El Amaranth Dal es una receta fácil de hacer durante la semana que está repleta de salud y sabor. Aún mejor, es para niños.

Receta de Amaranto Dal

El amaranto es un verde fácil de amar, muy parecido a la espinaca: se cocina fácilmente, su sabor es sutil pero adictivo, y hace que platos como este dal tengan un sabor absolutamente divino. Al igual que los demás vegetales, está cargado de vitaminas A y C y calcio y, además, tiene una buena dosis de proteínas. Una superestrella por todas partes.

Información de la receta

  • Tipo de plato: guarnición
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 50
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

3/4 taza moong dal mung dal dal 1 manojo de hojas de amaranto pequeñas hojas están bien, tallos duros recortados, luego se lavan a fondo en un baño de agua y se recogen para el césped y otros extraterrestres. 2 cucharadas de ajo picado sé que suena como mucho, pero créeme, estarás cantando de alegría cuando el plato esté listo. 1 tomate grande finamente picado 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o chile en polvo se usa más o menos por gusto 1/2 cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de cilantro en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de amchur. mango en polvo, que se encuentra en las tiendas indias. A veces uso chaat masala si no tengo amchur en la mano. 1 cucharadita de aceite vegetal 1 cucharadita de semillas de comino Sal al gusto

Como preparar Amaranto Dal

Picar las hojas de amaranto finamente y colocarlas en una olla grande o en una olla a presión junto con el dal y la cúrcuma. Agregue suficiente agua para cubrir con una pulgada de agua. Hervir, tapar y cocinar hasta que estén tiernos, añadiendo más agua si es necesario. O si utiliza olla a presión, cocine a presión durante el tiempo recomendado para mung dal. Calentar el aceite. Cuando brille, añadir las semillas de comino, remover durante unos segundos y añadir el ajo. Saltear durante 30 segundos y añadir los tomates. Dejar cocer los tomates hasta que estén pastosos. Agregue el comino y los polvos de cilantro, el aamchur y los copos de pimiento rojo o el chile en polvo. Revuelva todo bien y déjelo cocer un par de minutos. Añadir el dal junto con las hojas de amaranto. Hervir y bajar el fuego a fuego lento. Añadir agua si el dal es demasiado grueso. Depende de tu gusto, me gusta mi dal ligeramente mocoso. Deje cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, luego apague el fuego y sirva caliente con arroz o rotis.