Tengo para ustedes hoy una receta que va a hacer que el niño en ustedes sea un rayo de alegría: Barras de pastel de queso de azafrán. Además, son de grano entero.

Receta de Barras de Cheesecake de Azafrán

Horneé mis barras en un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas, lo que las hizo un poco delgadas, pero me gustan así. Para barras más gruesas, use un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas. Pasemos a la receta ahora, pero primero, despotricar un poco:

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 40
  • Tiempo total:
  • Calorias: Calorías 164
  • Comensales:

Ingredientes:

Para la corteza: 1 taza de harina de trigo integral 1/2 taza de nueces, ligeramente tostadas y finamente picadas Una pizca de azafrán 1/3 taza de azúcar 6 cucharadas de mantequilla vegana como Earth Balance, a temperatura ambiente Para el pastel de queso: 8 onzas de queso crema vegano 1/3 taza de azúcar 1 cucharadita de sustituto de huevo 2 pizcas de azafrán mezclado con 2 cucharadas de leche de almendras 1 cucharadita de extracto puro de vainilla Colorante de comida naranja, podrías saltarte esto por completo… Sólo quería un bonito color en mis barras.

Como preparar Barras de Cheesecake de Azafrán

Hacer la corteza mezclando la harina, el azúcar, las nueces, el azafrán y la mantequilla. La mezcla se desmenuzará. Engrase la parte inferior de un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas. Golpea la corteza con los dedos, haciéndola una capa uniforme. Precaliente el horno a 350 grados. Hornee la corteza durante 15 minutos. Retirar. Mientras la corteza está horneando, haga la cubierta de pastel de queso. Mezclar el queso crema, el azúcar, el azafrán con la leche de almendras y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla muy suave y cremosa. Extender sobre la corteza de harina de nueces en una capa uniforme. Use una espátula para alisar por encima. Volver al horno y hornear 25 minutos. Enfriar en una rejilla y cortar en 16 cuadrados.