Es la temporada para hornear, pero hoy me tomo un descanso del horno con mis Barras de Queso de Chocolate sin preocupaciones, sin hornear. Mejor aún, se juntan en menos de 30 minutos.

Receta de Barras de pastel de queso con chocolate y vegetales sin hornear

Usé conservas de fresa en la corteza del fondo, pero puedes usar el sabor que quieras. Usted puede incluso eliminar esta capa por completo, si usted sólo quiere la bondad vainilla-chocolate por sí mismo. Tenga en cuenta que las nueces y conservas en la corteza se descongelan mucho más rápido que las dos capas superiores lo hacen cuando se sirve, pero me gusta el calor pegajoso de las conservas con la tarta de queso y el chocolate.

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 30
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 1/2 tazas de anacardos crudos 1/2 taza de leche de coco llena de grasa No el tipo en el cartón, pero el de la lata 1/4 taza de aceite de coco fundido 1/4 taza de jarabe de arce o néctar de agave 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla 1 taza de nueces, pulsadas en un procesador de alimentos hasta que estén granuladas 1/2 taza de fresa u otras conservas 1 1/2 tazas de trocitos de chocolate semidulce 2 cucharadas de aceite de coco 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 1 cucharadita de café exprés u otro polvo de café instantáneo opcional

Como preparar Barras de pastel de queso con chocolate y vegetales sin hornear

Remoje los anacardos en agua hirviendo durante 6-8 horas. Escurra y coloque en una licuadora junto con la leche de coco, 1/4 taza de aceite de coco, jarabe de arce o agave y extracto puro de vainilla. Mezclar en una pasta muy suave. Mezclar las nueces y las conservas en un recipiente. Prepare un molde para hornear de 8 x 6 pulgadas forrándolo con papel de pergamino. Deje suficiente cantidad de un voladizo para que pueda levantar la tarta de queso congelada de la sartén cuando esté lista. Esparza la mezcla de fresa y nueces en una capa uniforme en el fondo de la sartén. A continuación, se vierte la mezcla de “cheesecake” de anacardos y coco sobre ella y se extiende en una capa homogénea. Congele hasta que el chocolate esté listo. Coloque los trocitos de chocolate en un recipiente de vidrio o de acero inoxidable y coloque sobre una caldera doble. Añada 2 cucharadas de aceite de coco, el polvo de café exprés, si lo usa, y el extracto de vainilla. Deje que el chocolate se derrita, revolviendo frecuentemente con una espátula de goma o silicona, hasta que tenga una mezcla suave y brillante. Vierta esto encima de la capa de pastel de queso y extiéndalo uniformemente. Espolvorea nueces picadas encima, si quieres. Envuelva con papel de aluminio o envoltorio y congele por lo menos de cuatro a seis horas. Para cortar las barras, descongelarlas, sacar la tarta de queso de la sartén agarrando el pergamino colgante y cortarlas inmediatamente en cuadritos con un cuchillo afilado sumergido en agua caliente. Deje reposar los cuadros unos 30 minutos sobre el mostrador antes de servir.