Receta de Barras de pastel de queso y chocolate con nueces de pino y vegetales

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: estadounidense
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de harina de hojaldre de trigo integral 1 taza de azúcar 4 onzas de queso crema vegano (utilicé la marca Tofutti de Whole Foods) 1/4 taza de cacao en polvo 1 cucharada de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de extracto de almendra 2/3 taza de tofu suave y sedoso 1/2 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadas de manteca vegetal no hidrogenada 2 cucharadas de aceite de canola 1/2 taza de piñones, tostados ligeramente 2 cucharadas de chocolate amargo picado (Ghirardelli’s tiene una gran versión vegetariana) Una pizca de sal

Como preparar Barras de pastel de queso y chocolate con nueces de pino y vegetales

En un tazón, bata la manteca, el aceite y el azúcar hasta que estén esponjosos con una batidora manual o en una batidora puesta a un nivel bajo. Añada el queso crema y bata hasta que esté suave y bien mezclado. Añada el tofu en tres lotes, batiendo bien después de cada adición. Añadir los dos extractos y el polvo de cacao y mezclar bien. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadir la harina a la mezcla de crema, queso y cacao, revolviendo suavemente. Añadir los piñones y el chocolate amargo. (El chocolate amargo es opcional, pero le da a los brownies un agradable empuje de chocolate sin ser empalagoso dulce). Raspe la masa en un molde cuadrado de 9 pulgadas para hornear engrasado y alise la parte superior con una espátula. Hornee en un horno precalentado a 350 grados aproximadamente 25 minutos hasta que la parte superior se sienta firme. Retirar y enfriar en una rejilla por lo menos 15-20 minutos antes de cortar. Disfruta!