Receta de Besan Anacardo Halwa

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de harina de besan o de garbanzo, tamizada si está grumosa 2 cucharadas de aceite de nuez 8-10 vainas de cardamomo verde. Pelar las vainas, desechar las pieles y aplastar las semillas negras en un mortero y mortero hasta que tenga un polvo bastante fino. 1/2 taza de nueces de cayú molidas en polvo fino 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua

Como preparar Besan Anacardo Halwa

Agregue 1 cucharada de aceite de nuez a la harina de garbanzo y mezcle con los dedos hasta que el besan asuma una textura ligeramente granulada. Deje esto aparte por unos 10 minutos. Caliente el aceite de nuez restante en una cacerola con los lados inclinados o un kadhai. Añada el besan y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que el besan se oscurezca un par de sombras, alrededor de 8 minutos. Agregue las castañas de cajú en polvo y vuelva a freír por otros 5 minutos o hasta que el besan esté cocido y un amarillo más profundo. Quieres remover con frecuencia para que el besan no se queme. Retirar el besan a un plato o un tazón y reservar mientras se prepara el jarabe de azúcar. Para hacer el jarabe, mezclar el agua con el azúcar y el cardamomo en polvo en una cacerola y cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla burbujee. Retire del fuego y mezcle en el besan. Revuelve rápido para que el besan no se amontone. Cuando tenga una mezcla suave, retire el halwa a un recipiente. Adornar con nueces de cayú. El halwa se reafirmará un poco mientras se enfría. Recójalo con una cucharada de helado o una cuchara para servir.