Un Biryani Butternut Squash Biryani fácil, sencillo y de un solo bote que tarda sólo unos minutos en lanzarse, llevándote de la nada a la cena en 30 minutos. Sin gluten, sin soya, vegetariano y sin nueces.

Receta de Biryani de calabaza instantánea de mantequilla de maceta

Me encanta la calabaza butternut en biryanis, porque hay algo en su deliciosa dulzura que funciona maravillosamente con las notas picantes, saladas y ácidas de un biryani. Para obtener más textura y nutrición, puedes añadir otras verduras. Me encanta la coliflor aquí porque se cocina a la ternura perfecta en el pote instantáneo sin llegar a ser un poco blando. Justo como me encanta mi coliflor.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Curso Principal
  • Estilo de receta: sin gluten, Indio, Sin soya, Vegano
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 30
  • Calorias: Calorías 224
  • Comensales:

Ingredientes:

5 tazas de calabaza de mantequilla cortada en cubos de 1/2 pulgada 1 cabeza pequeña de coliflor, separada en ramilletes 1 cucharadita de coco o cualquier aceite vegetal 1 cucharadita de semillas de shahjeera o alcaravea (sustituir con semillas de comino regulares si no están disponibles) 2 hojas de laurel secas 1 cucharadita de pasta de ajo 1 cucharadita de pasta de jengibre 2 cucharadas de biryani masala 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de cayena o cualquier polvo de chile rojo 3/4 taza de yogur de cayú (ver notas de la receta para el enlace de la receta de yogur) 1/4 taza de cebolla frita, como la francesa (opcional, pero muy buena en biryanis) 1 cucharadita de hojas de menta seca 1 cucharadita de hojas de eneldo seco 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas 3 tazas de caldo de verduras (sub – lata con agua) 1 1/2 tazas de arroz basmati Sal y pimienta negra molida al gusto

Como preparar Biryani de calabaza instantánea de mantequilla de maceta

Presione la función de salteado en el Instant Pot. Añadir el shah jeera y las hojas de laurel y saltear durante unos segundos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante 10-15 segundos, luego agregue la calabaza de butternut, coliflor, cebolla frita, biryani masala, cayena, cúrcuma, yogur de anacardo, menta, eneldo y cilantro. Mezclar bien. Añadir el caldo de verduras, arroz, sal y pimienta negra molida al gusto. Revuelva bien. Haga clic en la tapa de la Olla Instantánea y cambie a la función de cocción de arroz. Una vez liberada la presión, abrir y espolvorear el arroz con un tenedor. Servir caliente.