Estos Scones de Fresa Vegana son el desayuno perfecto. Son delicadamente crujientes por fuera y tienen una miga tierna con bolsillos de fresas pegajosas y agridulces horneadas en su interior. El agua de rosas añade una fragancia seductora y exótica. Usted puede hacer estos trigo integral, y son libres de nueces y sin soja.

Receta de Bizcocho de Fresa Vegana con Agua de Rosas

Información de la receta

  • Tipo de plato: Desayuno
  • Estilo de receta: Británico, libre de nueces, Sin soya, Vegano
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 18
  • Tiempo total: 33
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de harina cruda para todos los usos, harina integral o una mezcla de ambas. 1/3 taza de azúcar (uso azúcar turbinado o de caña vegetariana) 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de harina de lino 6 cucharadas de mantequilla vegana, cortada en cubos de 1 cm (utilizar la mantequilla disponible en forma de barra). He intentado hacer estos con aceite de coco sólido, pero el sabor fuerte del coco los abruma, así que no lo aconsejaría) 2 tazas de fresas, cortadas en dados pequeños (medida después de cortar las fresas, no antes) 1 cucharada de agua de rosas (opcional) 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo (opcional) 3/4 taza de leche descremada

Como preparar Bizcocho de Fresa Vegana con Agua de Rosas

Precaliente el horno a 425 grados. En un recipiente grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina de lino. Mezclar la leche con el agua de rosas, si se usa, cardamomo y vainilla en un recipiente aparte. Poner la mantequilla cortada en cuadraditos en la harina y, con una cortadora o un tenedor, cortar la mantequilla hasta que se disperse por toda la harina en trozos pequeños. No lo mastique o deje que se vuelva pastoso. Usted todavía debería poder ver grandes migas de mantequilla dispersas en la harina. Añadir las fresas y mezclar para cubrirlas con harina. Añadir la mezcla de leche, lentamente, utilizando una cucharada sopera a la vez, mezclando rápidamente con un tenedor, hasta que todas las migas se humedezcan y la masa se junte. Puede que no necesites toda la leche. Usted quiere una masa que puede formar una bola, pero no debe estar mojada. Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y darle forma de disco. Con los dedos de un rodillo, gírelo en un disco de ocho pulgadas. Use un cortador de pizza o un cuchillo para cortarlo en ocho trozos, como si fuera una pizza. Coloque en una hoja de hornear forrada con papel de pergamino o rociada ligeramente con aceite. Espolvorear un poco de azúcar, si lo desea, y hornear durante 18 minutos o hasta que los bollos estén ligeramente dorados por encima. Sacar los bollos del horno, colocarlos en una rejilla durante cinco minutos para que se reafirmen un poco más, y luego sacarlos con una espátula y seguir enfriando en una rejilla de alambre. Puedes servirlas calientes o frías.