Llegó el verano, abrasador y sofocante, y por mucho que lo anhelara en invierno, ahora me pregunto, ¿por qué? Sin embargo, hay una gran bonificación para el jardinero vegetal: puedo ver crecer casi a diario mis berenjenas, quimbombó, tomates, remolachas y espinacas. Si miraba el tiempo suficiente y lo suficientemente fuerte, ¡podría ver crecer el calabacín!

Receta de Bollos de azafrán de trigo integral vegano

En primer lugar, asegúrese de que la madera que compra no esté tratada con productos químicos (como la mayoría de la madera destinada al exterior lo está), porque se filtrará en su suelo y entrará en sus verduras. Después de caminar por Home Depot dos veces y encontrar que no llevaban madera sin tratar que también duraba mucho tiempo, como el roble o el cedro, me conformé con camas de roble a un precio razonable de un vivero local. Fueron vendidos precortados y con muescas, y todo lo que tenía que hacer Desi era clavarlos juntos, lo que le llevó sólo unos minutos.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Pan
  • Estilo de receta: americano moderno
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 22
  • Tiempo total: 37
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1-2 tazas de harina integral 1 taza de harina para todo propósito 4 cucharaditas de gluten de trigo vital (si no está usando esto, cambie las proporciones de las harinas de trigo integral y polivalentes y debería estar bien) 1 cucharada de levadura seca activa 1/4 taza de agua tibia 1/2 taza de leche de soja 2 cucharadas de aceite vegetal, como la canola 1/3 taza de azúcar 1 cucharada de harina de lino + 3 cucharadas de agua mezclada 1/4 cucharadita de sal 1/4 a 1/2 cucharadita de hilos de azafrán (use más si quiere más color y sabor. Usé 1/4 cucharadita y el sabor era muy exquisitamente suave)

Como preparar Bollos de azafrán de trigo integral vegano

Mezclar la levadura, el agua y el azafrán y dejar reposar unos 10 minutos. Asegúrese de que la levadura haya comenzado a multiplicarse o a florecer antes de seguir adelante con la receta. Agregue la harina para todo propósito y una taza de la harina integral, el gluten de trigo, la leche de soya, el aceite, el azúcar, la sal y la mezcla de harina de lino, y amase a mano o en una batidora convencional hasta que esté bien incorporada. Agregue la harina entera restante lentamente, hasta que haya agregado lo suficiente para hacer una masa suave. (Necesitaba dos tazas y media de harina) Continúe amasando otros 10-12 minutos hasta que tenga una masa suave. Colóquelo en un recipiente con aceite, cúbralo con una toalla de cocina y déjelo que se levante durante dos horas hasta que se doble. Ahora voltee la masa sobre la superficie de trabajo y péguela. Tapar y dejar reposar unos 10 minutos. Dividir la masa en 12 trozos y enrollarlos en bolitas o panes rectangulares. Coloque en una hoja de hornear aceitada de 9 x 12 pulgadas, cerca pero sin tocarse entre sí. Cubrir la fuente de hornear y dejar que los rollos se levanten por otras dos horas. Cepille la parte superior de los rollos con una mezcla de 1 cucharadita de leche de soya + 1 cucharadita de aceite para darle brillo. Espolvorear un poco de azúcar encima. Precaliente el horno a 370 grados. Hornee los panes durante unos 20-22 minutos hasta que las tapas estén bien doradas. Deje enfriar durante al menos 10 minutos en una parrilla antes de separar los rollos y comérselos!