A menudo hago estos champiñones salteados de 15 minutos cuando necesito un plato de verduras para el almuerzo o la cena con prisa. Y con su fabuloso sabor, realzado por unas pocas especias básicas, siempre es un ganador indiscutible. Incluso con el chico quisquilloso.

Receta de Champiñones fritos revueltos de 15 minutos

Información de la receta

  • Tipo de plato:
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 5
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 15
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

12 onzas de champiñones de botón (use crimini si lo prefiere). Triturar los hongos si son grandes, o cortarlos por la mitad. 1 cucharadita de semillas de mostaza negra 1 hoja ramita de curry de 10-12 hojas aproximadamente 1 cebolla grande cortada en rodajas muy finas 4 dientes de ajo picado en trocitos 1 ají verde como el chile serrano sin semillas y cortado en tiras largas. Si te gusta el calor, guarda las semillas. Lo hago. 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas (puede subordinarse a otra hierba como la menta, el romero o la salvia) 1 cucharada de aceite vegetal como coco o aguacate Sal al gusto

Como preparar Champiñones fritos revueltos de 15 minutos

Caliente el aceite en un wok o sartén grande. Añadir las semillas de mostaza y, cuando crujan, añadir las hojas de cilantro, las hojas de curry, el ajo, la cebolla y el ají verde. Revuelva durante un par de minutos hasta que las cebollas se ablanden un poco. Añada los champiñones y sofría a fuego alto durante 7-8 minutos. Los hongos exprimirán un poco de líquido y dejarán que se evapore. No cubra el wok. Apague el fuego y añada sal al gusto. Servir caliente.