Este suculento, salsoso y picante Tofu Vegetari Chili está basado en una receta indochina, y condimentado con tamari, jengibre, ajo, cilantro y comino, lo que lo convierte en la mezcla perfecta de estas dos cocinas distintivas. Sirva con arroz o lo mein o panqueques de mandarín para una sabrosa cena.

Receta de Chili Tofu

El Paneer es un queso blando que absorbe los sabores de los curries y las salsas a los que se añade, al igual que el tofu. Incluso tienen texturas similares pero el tofu, por supuesto, es mucho más saludable. He publicado otras recetas antes que usar tofu en vez de paneer, como mi Palak “Paneer” y Tofu Makhani.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: libre de gluten, indochino, sin nueces, vegano
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 25
  • Tiempo total: 35
  • Calorias: Calorías 238
  • Comensales:

Ingredientes:

1 bloque de 14 onzas de tofu extra firme (derrame en toallas de papel y coloque en un colador por 30 minutos con un peso pesado en la parte superior, como una cacerola, para presionar el agua). Corte el tofu en cubos de 1 pulgada y cubra con el adobo (receta abajo). 1 pimiento verde grande, cortado en rodajas (puede usar otros colores, pero me encanta el sabor del pimiento verde en este plato) 1 chile verde, como el serrano, picado en trocitos 3 cucharaditas de aceite de canola o aceite de sésamo 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharada de polvo de cilantro molido 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas 1 cucharadita de ajo, rallado 1 cucharadita de jengibre, rallado 1 cucharadita de harina de maíz en 1/4 taza de agua 1-2 cucharadas de tamari (pueden usar salsa de soya en su lugar) Sal al gusto Cilantro verde y frondoso para adornar, aproximadamente 1/4 taza de cilantro picado 1 cucharadita de pasta de ajo 1 cucharadita de pasta de jengibre 2 cucharaditas de maizena 1 cucharadita de tamari (puede usar salsa de soya en su lugar)

Como preparar Chili Tofu

Mezcle los ingredientes del adobo con suficiente agua para hacer una pasta. Lanza los cubos de tofu para cubrirlos. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido. Saltee los cubos de tofu por todos lados hasta que estén dorados. Retirar a un plato. Calentar las 1 cucharadita restantes de aceite y añadir las semillas de comino. Cuando escupan, añadir el jengibre, el ajo y la cebolla. Saltear hasta que la cebolla quede transparente. Ahora agregue el polvo de cilantro, la pimienta negra y el chile verde picado. Revuelva para cubrir con las especias y luego agregue el pimiento verde. Revuelva el sofrito hasta que el pimiento empiece a ablandarse, pero aún así tenga un buen bocado. Ahora agregue los cubos de tofu y mezcle con las especias. Añadir el tamari o salsa de soja y la harina de maíz mezclada con agua (esto le dará al tofu un bonito glaseado). Revuelva hasta que se mezcle bien y retire del fuego. Agregue el cilantro y sirva caliente.