Este Stir-Fry de 15 minutos de coles de Bruselas desmenuzadas se hace sabroso y delicioso por unas pocas especias simples, hierbas y un poco de harina de garbanzo. Volverás por segundos, y más.

Receta de Coles de Bruselas desmenuzadas en trozos de 15 minutos Fritas al revés

No paso mucho de mi día en la cocina, por muy contrario que parezca, porque después de todo soy un blogger de comida que ha estado haciendo esto durante casi una década. Aparte de tal vez media docena de descansos no programados a lo largo de los años, generalmente debido a una pérdida de mascotas que me parece siempre agotar toda la energía y conducir sin importar lo preparado que creo que estoy, o el ocasional ataque de pereza adormecedora de la mente, he tratado de ser coherente con la cocina y compartir mis ideas con ustedes durante este tiempo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: guarnición
  • Estilo de receta: fusión india-americana
  • Tiempo de preparación: 5
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 15
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 libra de coles de Bruselas, lavadas, recortadas y cortadas en cintas finas con un cuchillo o en un procesador de alimentos. 1/2 cucharadita de aceite vegetal neutro o aceite de coco 1 cucharadita de semillas de mostaza negra 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de hojas de cilantro, finamente picadas (opcional) 2 cucharadas de harina de garbanzo o besan

Como preparar Coles de Bruselas desmenuzadas en trozos de 15 minutos Fritas al revés

Caliente el aceite en una sartén o wok grande. Añadir las semillas de mostaza. Cuando escupan, añadir las hojas de cilantro y la pasta de jengibre. Saltee por un minuto a fuego medio. Agregue la cúrcuma y la pimienta negra, revuelva para mezclar y añada las coles de Bruselas. Mezclar bien. Sazone con sal. Tape y cocine durante cinco minutos a fuego medio-alto hasta que las coles de Bruselas estén tiernas pero todavía al dente. Revuelva un par de veces durante este tiempo. Ahora tamiza la harina de garbanzo uniformemente sobre los brotes. Mézclelo y cúbralo de nuevo. En la tapa, vierta un par de cucharadas soperas de agua (una tapa con un borde que sostenga el agua funciona mejor para esto). Deje que los brotes se cocinen otros cinco minutos. Abrir y revolver los brotes rápidamente. Revise si se necesita más sal. Servir caliente.