Esta es posiblemente la receta más perfecta para las coles de Bruselas tostadas. El romero y una doble dosis de ajo añaden un delicioso toque a estos brotes dorados y sabrosos, yo soy una de esas personas a las que les encantan las coles de Bruselas. Sí, uno de esos. Un poco raro, un poco obsesionado con la salud, un poco, bueno, raro. ¿Pero qué es lo que no me gusta de estas pepitas verdes? Se ven muy lindos, como si alguien hubiera hechizado una cabeza de repollo y la hubiera encogido. Saben divinos, especialmente cuando se cocinan para que no sean demasiado blandos ni demasiado crudos, sino que sean perfectos. Y, sobre todo, son tan buenos para ti.

Receta de Coles de Bruselas tostadas con Ajo y Romero

Esta vez asé las coles de Bruselas con un poco de Mojo de Ajo -aceite de oliva líquido dorado con ajo y pimienta- más rodajas de ajo y romero. El ajo doble que hace que estas coles de Bruselas sean súper sabrosas, pero si no tienes ningún Mojo de Ajo a mano o no quieres hacerlas, también puedes usar aceite de oliva virgen extra regular. Aquí está mi receta para Mojo de Ajo (actualmente Rick Bayless’ s).

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 5
  • Tiempo de cocinado: 35
  • Tiempo total: 40
  • Calorias: Calorías 87
  • Comensales:

Ingredientes:

1 libra de coles de Bruselas 1 cucharada de mojo de ajo, sólo parte de aceite, o aceite de oliva virgen extra (ver notas para el enlace de la receta) 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 cucharada de romero fresco picado Sal al gusto

Como preparar Coles de Bruselas tostadas con Ajo y Romero

Mezclar 1 cucharadita de aceite, ajo y romero y reservar durante 15-30 minutos. En un recipiente hondo, mezcle el aceite restante, las coles de Bruselas, la sal y la pimienta. Extender los brotes en una hoja de hornear en una sola capa. Precaliente el horno a 400 grados F. Asar las coles de Bruselas durante 35 minutos. Alrededor de 15 minutos después de hornear, espolvoree el ajo y el romero sobre los brotes y revuelva ligeramente para mezclarlos. Continúe tostando. Sirva caliente o frío. Son tan deliciosos que los pongo en mi boca como dulces.