Un breve post de hoy sobre una receta tan refrescante, tan deliciosa, tan refrescante en estos días de perros de verano que no podía esperar a compartirla.

Receta de Crema Vegana de Anacardo y Mango

Mi crema de Mango y Anacardo podría ser un helado si le agregas una taza más de cubitos de hielo a mi receta para reafirmarlo. Pero me gusta que mi helado fluya y se derrita y no se congele el cerebro, así que la textura que obtengo con esta receta es perfecta para mí. Tenga en cuenta que usted necesita una licuadora realmente potente para esta receta (yo tengo una Vitamix), porque uno regular no moler las castañas de cajú y cubitos de hielo como suave.

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 5
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total: 5
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de anacardos, remojados durante la noche y luego mezclados en una pasta suave y sedosa con suficiente agua para mantener las cuchillas funcionando. 1 taza de pulpa de mango (utilicé Alphonso de la tienda india que realmente tiene un sabor sin igual) 1 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 taza de azúcar 3 tazas de cubitos de hielo

Como preparar Crema Vegana de Anacardo y Mango

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y deje correr (utilice un tamper si la licuadora le proporciona uno, para que todos los ingredientes queden debajo de las cuchillas) hasta que tenga una mezcla espesa, suave y cremosa. Con una Vitamix, la regla general es observar el momento exacto en que se desarrollan cuatro montículos. Apague la licuadora, saque la crema en un tazón y ¡disfrute!