El curry de garbanzos al horno con coliflor y papas no tarda más de 15 minutos en hacerse. La cocción lenta en el horno le da tiempo de manos libres para ponerse al día con un libro o las tareas domésticas, y permite que todos los sabores maravillosos del curry se fusionen en delicioso. Receta vegetariana, libre de soya, nueces y gluten.

Receta de Curry de garbanzo al horno con coliflor y papas al horno con vegetales de una maceta

Lily, como usted podría haber adivinado de esa historia, es el cerebro del grupo. Desde que conozco y creo en la inteligencia de los perros, Lily todavía me sorprende con lo inteligente y sensible que es. También siempre me da mucha alegría señalar a Desi que las perras, y los gatos, son siempre los más bonitos, mientras que los animales chicos son siempre problemas (de la mejor clase, por supuesto? 2) Lucy, Pubm and Pie, nuestros antiguos perros y gatos residentes, nuestros fósteres como Hunny, una mezcla de pitbull y muy posiblemente el perro más dulce que he encontrado, y ahora Lily, prueban mi punto una y otra vez.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Curso Principal
  • Estilo de receta: sin gluten, Indio, Sin nueces, Sin soja, Vegano
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 35
  • Calorias: Calorías 153
  • Comensales:

Ingredientes:

3 tazas (aprox. 2 latas de 15 onzas) garbanzos en lata o cocidos, escurridos 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas 1 ají verde pequeño, como el jalapeño o el serrano. Colocar la semilla a fuego lento y luego picar. 1 cucharadita de ajo rallado o triturado 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cda. de polvo de curry amontonado 1 cucharadita de aceite vegetal 1/2 cucharadita de cúrcuma 2 tazas de ramilletes de coliflor 2 papas amarillas o rojas medianas 2 tazas de caldo de verduras 1/2 taza de leche de coco 2 tomates, cortados en rodajas finas Sal al gusto 2 cucharadas de cilantro picado para adornar

Como preparar Curry de garbanzo al horno con coliflor y papas al horno con vegetales de una maceta

Precaliente el horno a 350 grados. En una olla o cacerola grande y al horno, agregar el aceite y cuando se caliente, añadir las cebollas, el jengibre y el ajo. Saltee por un par de minutos hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. Agregue el curry en polvo, la cúrcuma y el chile verde. Saltear por un minuto, luego agregar las verduras — coliflor y papas. Reservar los tomates para el final. Mezcle bien las verduras con las especias, añada los garbanzos y luego agregue el caldo de verduras y la leche de coco. Agregue sal al gusto, mezcle bien y si ha usado papas crudas, asegúrese de que estén sumergidas en el líquido. Presiónalos si no lo son. Coloque encima las rodajas de tomate. Colocar sin tapar en el horno caliente y hornear durante 80 minutos. Revise una vez a la mitad de la cocción y si el curry parece seco, vierta un poco de caldo de verduras o agua alrededor de los bordes. Retire con cuidado, rocíe el cilantro de hoja y sirva caliente con arroz o roti o naan. También puedes exprimir un poco de jugo de limón si te gusta el curry un poco agrio.