Me gustan los aparatos de última hora, pero siempre lo he sido. Por mucho que odie admitir mi dependencia de las cosas materiales, admitiré que en mi ocupada casa y vida, y dada mi afición por hacer cosas desde el principio en la cocina, aparatos como ollas a presión, cocinas lentas, licuadoras y procesadores de alimentos juegan un papel importante para alimentar a mi familia. Es por eso que estaba tan emocionado cuando encontré una receta para un curry hecho casi enteramente en una licuadora, mientras hojeaba el libro de cocina, At Home With Madhur Jaffrey, en la biblioteca pública.

Receta de Curry de tofu fácil de mezclar

Para la base de curry usé una pasta de especias, tomates y anacardos. Y en vez de los huevos, usé un sustituto de huevo muy querido: el tofu. Todavía tenía un paquete de Chipotle TofuBaked de Nasoya (quedarme sintonizado para el ganador de la semana pasada) sentado alrededor, y en el curry se fue. Si no tienes esto, presiona y hornea tu propio tofu, por supuesto. No hay necesidad de marinarlo porque la salsa es tan sabrosa, el tofu absorberá todos esos sabores y aún así será delicioso.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Curry
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 bloque de 8 onzas de tofu cocido cortado en cubos de 1/4 pulgada 1/4 taza de anacardos crudos remojados en 1/4 taza de agua Zumo de 1/2 limón 3 tomates medianos picados 3 cucharadas de harina de garbanzo besan 1/2 cucharadita cayena 1 pulgada de jengibre troceado 3 cucharadas de polvo de curry utilizan polvo de sambar como sustituto 1 cucharadita de aceite de coco 1/2 cucharadita de semillas de comino 1/2 cucharadita de semillas de mostaza 1/2 cucharadita de semillas de hinojo Sal al gusto 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Como preparar Curry de tofu fácil de mezclar

Coloque los anacardos con agua de remojo, jugo de limón, harina de garbanzo, cayena, tomate, jengibre y curry en polvo en una licuadora y zapatee hasta obtener una pasta muy suave. Calentar el aceite en una cacerola y añadir las semillas de mostaza. Cuando escupan, añadir las semillas de comino y luego el hinojo y revolver rápidamente. Apague el fuego, añada una taza de agua y la pasta de tomate y anacardo a la sartén y vuelva a calentar. Revuelva bien para mezclar. Caliente la salsa a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Gire el fuego a baja temperatura y cocine por 15 minutos. La salsa se engrosará a medida que se cocina. Añada el tofu al horno y caliente la salsa. Apague el fuego y rocíe las hojas de cilantro. Servir caliente con arroz o rotis.