Receta de Dal con champiñones asados: Cuenta atrás para el día de San Valentín

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de lentejas rosadas (masoor dal) 1 libra de setas crimini, troceadas en cuartos y luego cortadas longitudinalmente una vez más para que tengas vetas largas. 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas (opcional). Si prefieres no comer cebollas en el gran día, no te preocupes. Este plato sigue siendo delicioso sin ellos. Sólo omita el paso que implica caramelizar las cebollas) 1 cucharadita de azúcar 1 + 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 2 + 2 dientes de ajo, finamente picados 1 cucharada de masala en polvo de garganta Sal y pimienta negra al gusto 3 cucharaditas de canola u otro aceite vegetal 2 cucharadas de jugo de limón 1/4 taza de hojas de cilantro picado

Como preparar Dal con champiñones asados: Cuenta atrás para el día de San Valentín

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén de fondo grueso y agregue 2 cucharaditas de ajo y 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Saltear durante unos segundos y añadir las lentejas. Revuelva bien, luego agregue 3 tazas de agua. Hierva hasta que hierva, luego coloque una tapa y cocine hasta que las lentejas estén bien tiernas, unos 30 minutos. (Si tiene una olla a presión, puede preparar las lentejas en ella y reducir el tiempo necesario). Añada la sal y la pimienta y reserve. En otra sartén, calentar 1 cucharadita de aceite y añadir las cebollas y el azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas, unos 10 minutos. Retirar las cebollas y reservar. En la misma sartén, calentar el aceite restante y añadir las 2 cucharaditas restantes de ajo y las hojuelas de pimiento rojo restantes. Añadir las setas. Revuelva los champiñones hasta que se ablanden. Añadir sal y pimienta negra y garam masala y seguir cocinando hasta que los champiñones estén cocidos, pero aún así darles un gran bocado. Deje aparte unos hongos para decorar y mezcle el dal wth de los hongos restantes. Poner a hervir la mezcla. Revise el condimento, mezcle las hojas frescas de cilantro y el jugo de limón. Cubra con los champiñones y las cebollas caramelizadas. Servir caliente con el biryani.