Recetas para una comida india sana y saludable: dal con verduras, arroz pilaf integral y deliciosas patatas asadas al horno.

Receta de Dal con verduras, arroz integral Pilaf y batatas asadas al horno

En este plato, el methi se une a la espinaca y el cilantro fresco. Para ir con las lentejas hice un simple pero delicioso arroz integral pilaf y unas batatas asadas al horno (las recetas siguen).

Información de la receta

  • Tipo de plato: Costado Principal Principal
  • Estilo de receta: sin gluten, Indio, Sin nueces, Sin soja, Vegano sin gluten, Indio, Sin nueces, Sin soja, Vegano sin gluten, Indio, Sin nueces, Sin soja, Vegano
  • Tiempo de preparación: 10 10 15
  • Tiempo de cocinado: 40 50 30
  • Tiempo total: 50 45
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 camotes medianos, cortados en dados de 1/2 pulgada 1 cucharada de aceite de oliva o canola 1 cucharadita de chile en polvo (puede usar más o menos dependiendo de su gusto) 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional) Sal al gusto 1 cucharada de aceite de canola 1 cucharadita de semillas de comino 1 taza de arroz integral 2 1/2 tazas de agua 1/2 cucharadita de sal (opcional) 1 manojo de hojas de Methi, picadas 1 manojo Hojas de espinaca, picadas 1 manojo pequeño de hojas de cilantro, picado 1 taza de guisantes amarillos partidos (tuvar dal) 2 chiles verdes, cortados 2 tomates medianos, cortados en cubos o 1 lata de 14 onzas de tomates cortados en cubos Sal al gusto 6 dientes de ajo grandes, picados en trocitos 1 cucharada de aceite de canola

Como preparar Dal con verduras, arroz integral Pilaf y batatas asadas al horno

Mezcle las batatas cortadas en cubitos en el chile en polvo, la cúrcuma, la sal y el aceite de oliva. Coloque en un horno caliente a 350 grados y déjelo cocinar hasta que esté crujiente, aproximadamente 30-40 minutos. En una cacerola grande con un asa y tapa para horno, caliente el aceite de canola. Añada las semillas de comino y déjelas escupir. Agregue el arroz integral y mezcle hasta que esté cubierto con aceite y el arroz comience a volverse opaco. Añada agua y sal, si la usa. Precaliente el horno a 350 grados. Una vez que la mezcla de agua y arroz hierva, coloque la sartén en el horno. Dejar cocinar, sin molestar, durante unos 50 minutos. Retire del horno y deje reposar otros 10 minutos antes de servir. Esponja con un tenedor para separar los granos. En una olla a presión o en una cacerola grande con tapa apretada, mezcle las verduras de hoja verde, cilantro, guisantes partidos, chiles y tomates. Añada unas 3 tazas de agua y sal al gusto. Cocine hasta que las lentejas estén blandas y las verduras estén tiernas. Moler las lentejas y los greens con la parte posterior de un cucharón hasta que estén bien mezclados. Caliente aceite de canola. Añadir el ajo y saltear durante un minuto hasta que empiece a dorarse y se obtiene el aroma del ajo. Añadir a las lentejas y calentar. Revise el condimento y añada más sal si es necesario. Servir caliente con arroz integral pilaf.