Normalmente tengo unos cuantos de verdes en mi refrigerador. Lechuga, sobra de una ensalada de día laborable apresurada, medio paquete de espinaca congelada, un poco de repollo… Cuando quiero usarlas sin tener ideas separadas para cada una, me tomo una salida fácil pero deliciosa: las pongo en una olla con algunas lentejas y unas especias para inventar algo como este plato delicioso y nutritivo que está listo en poco tiempo. Divida las lentejas verdes con verduras de hoja verde.

Receta de Easy Dal con verdes

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Información de la receta

  • Tipo de plato: guarnición
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 40
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de guisantes verdes partidos (pueden sustituir con lentejas rosadas o guisantes amarillos partidos), cocidos hasta que estén tiernos Aproximadamente 3-4 tazas de verduras de hoja verde, cortadas en finas cintas. Usé 4 o 5 baby bok choy y algo de lechuga romana. Usted puede usar cualquier otro verde de cocción rápida como lechuga, repollo, espinaca, berros… sientase libre de experimentar. Sin embargo, no use greens como col rizada o coles o methi que requieren más tiempo para ablandarse. 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas 1 cucharada de jengibre rallado 4-5 dientes de ajo, picado en trocitos 1/2 cucharadita de cúrcuma 2 chiles verdes, picados 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca 1 cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharada de aceite de canola

Como preparar Easy Dal con verdes

Caliente el aceite en una cacerola. Añadir las semillas de mostaza, y cuando escupan, añadir las cebollas. Revuelva hasta que las cebollas estén translúcidas. Añadir los chiles verdes, el jengibre y el ajo. Saltear durante otro minuto. Agregue la cúrcuma y la pimienta y luego las verduras de hoja verde y revuelva hasta que las verduras pierdan su rigidez y se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos. Añadir el dal cocido y un poco de sal al gusto. Hierva hasta que hierva, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento por unos 5 minutos. Adorne, si lo desea, con cilantro. Sirva caliente con arroz o chapatis.