En la película Year of the Dog, el protagonista Peggy, interpretado por la increíble Molly Shannon, se convierte en activista por los derechos de los animales – y vegana – tras la inesperada muerte de su amado perro. Peggy, una mujer solitaria, está acostumbrada a complacer a sus colegas con golosinas como donas cada mañana. Pero cuando las golosinas se vuelven vegetarianas, nadie las quiere más. Como vegetariano, a menudo me topo con tal escepticismo de personas que acabo de conocer, que creen que debo vivir solo de ensaladas. En cuanto a los dulces, no hay muchos por ahí que crean que es posible cocinar dulces increíbles sin huevos y productos lácteos.

Receta de El redondeo de Sweet Vegan

Sin embargo, mientras cocinar la comida vegetariana de todos los días, especialmente la india, no es en sí misma un trabajo difícil, conjurar un dulce vegetariano requiere creatividad y bastante experimentación. Los productos horneados se basan en la química de los huevos y en productos como la mantequilla y la crema para el sabor, mientras que los dulces indios dependen en gran medida y a menudo exclusivamente de los productos lácteos. Desviarse de estas tradiciones probadas en el tiempo puede ser difícil, sin mencionar un poco de miedo. ¿Se levantará mi pan? ¿Mi galleta estará masticable o quebradiza? ¿Mi kheer sabrá igual de rico? Son preocupaciones legítimas, y no fáciles de superar.

Información de la receta

  • Tipo de plato:
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Como preparar El redondeo de Sweet Vegan