Tuvimos una velada encantadora y fresca en la zona de Washington el jueves, siguiendo los pasos de lo que parecía una prueba interminable, sofocante y húmeda. Opie caminó más tiempo del que ha caminado en semanas -sus paseos son más como “sentados” – y Jay sólo estaba medio empapado de sudor cuando se unió a mí después de jugar con su amigo de al lado. Incluso nos encontramos con una vecina que salió a caminar con su abrigo de invierno.

Receta de Farfalle con Chorizo y Vegetales

La teoría de Jay es que el verano es “la estación favorita de todas las personas, y el invierno es la favorita de todos los perros” Debe ser un perro porque no puede esperar al invierno y a la nieve para sacar su trineo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: italiano
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 50
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

16 oz de pasta Farfalle seca 12 onzas de chorizo de soya que usé de Trader Joe’s pero usa cualquier cosa que puedas encontrar. Me encantan las salchichas asadas Field Roast, que son mi forma habitual de ir. 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas 6 dientes de ajo triturados y picados 2 tomates grandes cortados en cubitos 1 bolsa de 16 onzas de frijoles verdes congelados 15 champiñones de botón 1 taza de verduras mixtas 2 tazas de frijoles edamame congelados 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 3 cucharadas de hierbas mixtas picadas (usé orégano, salvia y tomillo) Sal al gusto

Como preparar Farfalle con Chorizo y Vegetales

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Mientras el agua de la pasta está hirviendo, caliente el aceite en una olla grande. Retirar el chorizo de la caja y desmenuzarlo en la olla. Añada las cebollas. Saltee, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas se ablanden. Añada el ajo y mezcle. Saltear por un minuto o dos. Añadir los tomates, los champiñones y las escamas de pimiento rojo. Asegúrese de ajustar la cantidad de pimiento rojo a su gusto – el chorizo de soya ya está picante. Saltear hasta que los tomates estén blandos y las setas tiernas. Agregue las hierbas y cocine el edamame por otros cuatro a cinco minutos. Agregue las verduras mezcladas antes de apagar el fuego y mezcle bien. Mientras tanto, mientras la pasta está en sus últimos cinco minutos de cocción, agregar los frijoles verdes congelados a la olla de pasta. Cocinarán alrededor del momento en que la pasta llega al dente. Añada la pasta y una taza de agua para cocinar a la olla con el chorizo y las verduras. Añada sal si es necesario, el chorizo también está salado. Mezclar bien y servir. Un chorrito de aceite de oliva extra virgen después de la pasta lo hará más delicioso, pero no es necesario.