Estos frijoles horneados Vegan Boston son perfectos sin el cerdo. La melaza, salvia y salsa barbacoa añaden un sabor ahumado, rico y profundo. Sirva este 4 de julio con una hamburguesa vegetariana o ensalada de perro y papa. Receta vegetariana, sin gluten, sin soja y sin nueces.

Receta de Frijoles al horno Vegan Boston

A lo largo del camino, nos detuvimos en Monticello y Montpelier, las casas de los presidentes tercero y cuarto de Estados Unidos, Thomas Jefferson y James Madison.

Información de la receta

  • Tipo de plato: guarnición
  • Estilo de receta: Americano, sin gluten, sin nueces, Sin soya, Vegano
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total: 10
  • Calorias: Calorías 247
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de frijoles secos de la marina o cualquier frijol blanco, como el gran norteño o cannelini. Remoje los frijoles por unas horas o durante la noche. Si usa frijoles enlatados, use 2 latas de 14 onzas y escúrralas bien. 2 hojas de laurel secas 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 1 cebolla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo, picado en trocitos 1 cucharada de salvia fresca finamente picada 1 cucharadita de lavanda finamente picada 2 cucharadas de melaza 2 cucharadas de salsa barbacoa (usar la tienda de comestibles… lo hice) 2 cucharaditas de mostaza dijón Pimienta negra molida y sal al gusto

Como preparar Frijoles al horno Vegan Boston

Cocer los frijoles. Primero escurra el agua de remojo y luego agregue suficiente agua para cubrir los frijoles por dos pulgadas. Añadir las hojas de laurel y dejar hervir los frijoles. Baje el fuego a fuego lento, cubra la olla y deje que los frijoles se cocinen hasta que estén tiernos, unos 40 minutos. Revise durante la cocción para asegurarse de que el agua no se haya secado. Precaliente el horno a 325 grados. En un horno holandés, una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas, o en una fuente para hornear que puede ir de la estufa al horno, caliente el aceite. Añadir las cebollas y el ajo con una pizca de sal y el azúcar. Cocine las cebollas a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que estén caramelizadas y se vuelvan suaves y doradas. Añada los frijoles, la salvia y la lavanda. Reservar el líquido de cocción del frijol, si lo hay, y añadirle la melaza, la salsa de barbacoa y la mostaza. Revuelva bien para mezclar. Necesitas dos tazas de líquido. Si no tiene suficiente agua de frijol, añádale agua normal o, mejor aún, caldo de verduras, para obtener dos tazas. Revuelva el líquido en los frijoles y lleve a ebullición. Añadir sal y pimienta negra molida al gusto. Apague el fuego y transfiera la fuente de hornear o la sartén o el horno holandés al horno precalentado. Hornee los frijoles, descubiertos, durante tres horas. Revise un par de veces para asegurarse de que el líquido no se haya evaporado por completo, y si lo ha hecho, añada un poco más de líquido. También puede añadir líquido al final. Tus frijoles deberían estar un poco calientes. Una vez cocidas las judías, comprobar que no estén condimentadas y añadir más sal y pimienta negra molida si es necesario. Servir caliente o a temperatura ambiente.