Deliciosos y ahumados frijoles refritos vegetarianos con un toque de ají chipotle.

Receta de Frijoles Veganos Refritos con Chipotle

Los cilindros – cerca de tres a cuatro veces el tamaño de los pequeños cilindros blancos que usted puede comprar para las parrillas al aire libre aquí en los Estados Unidos – durarían cerca de un mes después de que usted llamaría al surtidor y ellos enviarían un reemplazo en algunos días.

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta: Mexican
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de frijoles negros secos, remojados por unas pocas horas y luego cocidos hasta que estén lo suficientemente tiernos para triturarlos (puede sustituir con 2 tazas de frijoles lavados y escurridos en lata) 1 cucharada de canola u otro aceite vegetal 1 cebolla mediana, finamente picada 4 dientes de ajo grandes, picados en trocitos 2 cucharaditas de chile chipotle en salsa de adobo (use menos o más si le gusta el tuyo más suave o picante) 2 tazas de agua o el líquido de cocción de frijoles Sal al gusto

Como preparar Frijoles Veganos Refritos con Chipotle

Caliente el aceite en una cacerola. Añada las cebollas y cocine, revolviendo, a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas. Tardará entre 8 y 10 minutos. No quemes las cebollas. Agregue el ajo picado y mezcle por otros minutos. Añada el chiles chipotle, picado finamente y revuelva. Añada los frijoles rápidamente. Use la parte posterior de su cucharón o mejor aún, un triturador de papas, para triturar los frijoles. Yo no mato el mío completamente porque me gusta la textura. Añadir el agua o el líquido, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento por otros 10-15 minutos hasta que el líquido se haya reducido. Los frijoles todavía deben tener un poco de líquido cuando los quitas del fuego porque se espesarán al estar de pie. Cubra con una porción de crema agria vegetariana o yogur de soya y sirva caliente o fría con algunas tortillas fritas. También puedes enrollarlos dentro de un burrito, ponerlos en un taco, o comérselos como un fabuloso plato de acompañamiento con guacamole y arroz. Son muy versátiles.