Entré por primera vez en el mundo deliciosamente trágico de Edith Wharton durante una semana solitaria en la ciudad de Nueva York. Fue hace más de una década y yo estaba viajando con Desi que estaba en una conferencia todo el día la mayoría de los días, dejándome nada más que el tiempo en mis manos. Cuando me cansé de mirar a mi alrededor (sí, hay un límite para el turismo incluso en la ciudad más famosa del mundo), me detuve en una librería para hacer una buena lectura. Recogí a The House of Mirth porque la tapa del libro me dijo que se trataba de un joven protagonista trágico que navegaba por la implacable e inflexible clase dominante de la ciudad de Nueva York de finales del siglo XIX.

Receta de Frituras de Maíz Vegetales, Sin Grasa

Esta vez no sólo estaba leyendo sobre un mundo dominado por los estilos de vida opulentos de unos pocos privilegiados de hace mucho tiempo. La magnífica versión cinematográfica de Martin Scorsese, en la que participé durante el acto sin sentido de navegar por canales, me transportó literalmente a una época en la que las mujeres eran siempre perfectas pero increíblemente complejas, y los hombres arrogantes y distantes hasta que el amor las esclavizaba.

Información de la receta

  • Tipo de plato: refrigerio
  • Estilo de receta: Americano, sin gluten, sin nueces, Sin soya, Vegano
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 30
  • Calorias: Calorías 105
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de maíz dulce congelado, descongelado 1/4 taza de verduras de puerro finamente picadas (pueden sustituir chalotes o cebolletas tiernas) 1/4 taza de cebollinos finamente picados 1/4 taza de verduras de ajo finamente picadas (use 2 cucharaditas de ajo picado si no las tiene) 1/4 taza de hojas de cilantro, finamente picadas 1/2 taza de harina de arroz integral 1/2 taza de harina de maíz molida en piedra 1/2 taza de agua (estar preparado para agregar más o menos) 1 cucharadita de pimienta negra molida Sal al gusto

Como preparar Frituras de Maíz Vegetales, Sin Grasa

Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente y rocíe uniformemente con un spray de aceite vegetal sin grasa. Alternativamente, cepille ligeramente la superficie con una fina capa de aceite. Mezcle todos los ingredientes, agregando el agua lentamente, hasta que tenga una masa líquida pero lo suficientemente firme como para que pueda recogerla con las yemas de los dedos y dejarla caer en una sartén. Ponga suficientes buñuelos en la sartén para que tenga buñuelos delgados, casi panqueques, porque quiere que se cocinen bien. Cocine a fuego medio hasta que el fondo se vuelva marrón dorado intenso. Voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado. Sirva caliente con un chutney o ketchup.