Receta de Fruta y nueces Burfi, un dulce de chocolate estilo indio

Información de la receta

  • Tipo de plato: Dulces / Postres
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 35
  • Tiempo de cocinado: 35
  • Tiempo total: 10
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de higos secos 1 taza de dátiles 1/2 taza de albaricoques secos (opcional). Me gusta cortar la dulzura empalagosa de dátiles e higos con los albaricoques, pero si te gustan tus dulces muy dulces salta los albaricoques por todos los medios) 1/2 taza de almendras en polvo grueso en una licuadora o procesador de alimentos 1/2 taza de nueces, picadas 2 cucharadas de aceite de coco

Como preparar Fruta y nueces Burfi, un dulce de chocolate estilo indio

Sumergir los higos, dátiles y albaricoques en agua hirviendo y reservar durante unos 30 minutos o hasta que la fruta esté muy blanda. Escurra y coloque las frutas en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta que tenga una pasta bastante suave y gruesa. Agregue suficiente agua (1 ó 2 cucharadas) si es necesario para mantener las cuchillas en movimiento, pero no deje que la mezcla se ponga líquida. Caliente el aceite de coco en una cacerola con fondo grueso. Añada la pasta de fruta y cocine, revolviendo casi constantemente, durante 10 minutos. Añada los albaricoques en polvo y revuelva. Agregue las nueces y cocine revolviendo por otros 10-15 minutos hasta que la mezcla se oscurezca y brille. Engrase un plato pequeño y coloque la mezcla de fruta y nueces en él. Usando sus manos y una envoltura plástica o una espátula aplanan la mezcla en un cuadrado de cinco pulgadas. Deje que el burfi se enfríe completamente hasta que fragüe. A continuación, corte en trozos o cuadrados con forma de diamante.