Receta de Galletas Amaretti

Información de la receta

  • Tipo de plato: Galletas
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 45
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de almendra (alrededor de 1 taza de almendras, procesadas en polvo en un procesador de alimentos) 1/2 taza de harina de hojaldre de trigo integral (puede sustituir con un sustituto para todo propósito) 1 cucharadita de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de extracto de almendra 3 cucharaditas de polvo de sustituto de huevo EnerG mezclado con 4 cucharadas de agua 3/4 a 1 taza de azúcar de pastelero (me gusta el mío un poco menos dulce pero agregue una taza entera si le gusta dulce)

Como preparar Galletas Amaretti

Mezclar la harina de almendras, la harina de hojaldre y el polvo para hornear. En un procesador de alimentos, o a mano, añadir a la mezcla de harina el azúcar, los dos extractos y la mezcla sustitutiva de huevo. Si utiliza un procesador de alimentos, pulse varias veces para mezclar los ingredientes. La masa estará pegajosa. Con una cucharadita, coloque montículos redondeados de la mezcla en una hoja para galletas bien engrasada, o cubra con papel de pergamino y luego engrase. Hornee en un horno precalentado a 300 grados aproximadamente entre 25 y 30 minutos hasta que las tapas estén ligeramente doradas y los fondos sean más profundos y marrones dorados. Coloque la hoja en un estante para enfriar unos 10 minutos. Luego, usando una espátula fina, retire las galletas de la bandeja y colóquelas directamente en el estante para que se enfríen bien. Cuando se enfríe, espolvoree las tapas con un poco de azúcar en polvo.