Una receta para las galletas de especias vegetarianas infundidas con el reconfortante calor del cardamomo, canela, nuez moscada, especias y clavo de olor. Hay tantas cosas que me encantan de las galletas para hornear. Me encanta comer la masa de galletas. Me encanta espiar a menudo a través de la ventana del horno para ver si las galletas están haciendo lo que se supone que deben hacer. Me encanta comerme las galletas, por supuesto. Pero más que ninguno de ellos, me encanta ese olor a galleta recién horneada que perfuma toda la casa.

Receta de Galletas de especias vegetarianas

Reduje la grasa en estas galletas de especias veganas a la mitad agregando puré de manzana, porque por más asombrosas que sean las galletas, ¿se te ocurre algo más asombroso que una galleta más saludable? El puré de manzana los hace un poco masticables, que me encanta. También facilita la manipulación y conformación de la masa.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Galletas
  • Estilo de receta: Vegan
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 50
  • Calorias: Calorías 74
  • Comensales:

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina para todo propósito (puede sustituir la mitad con harina de hojaldre integral) 1/2 taza de puré de manzana 1/2 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de cardamomo en polvo 1/2 cucharadita de clavo en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo 1/2 cucharadita de pimienta en polvo 1 cucharada de extracto puro de vainilla 2 cucharaditas de maizena o sustituto de huevo 1 taza de azúcar en polvo o azúcar de pastelería 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal

Como preparar Galletas de especias vegetarianas

Mezclar la harina, las especias, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Con una batidora manual o una batidora de pie equipada con el accesorio de la batidora, bata el aceite, el puré de manzana, la vainilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, durante un minuto. Añada la harina, una tercera parte a la vez, y mezcle bien después de cada adición con una espátula. Asegúrese de raspar los lados y la parte inferior del recipiente. Refrigere la masa durante unos 30 minutos. Usando una cuchara de helado pequeña o con los dedos, saque unas bolas de 1/4 pulgada de la masa y colóquelas en una hoja de galleta engrasada a una pulgada de distancia. Presione ligeramente con las yemas de los dedos o una espátula para aplanar. Si la masa está un poco pegajosa, humedezca los dedos y las palmas de las manos con un poco de agua para facilitar el manejo. Hornee las galletas en un horno precalentado de 375 grados Fahrenheit durante 12-14 minutos hasta que los lados estén ligeramente dorados. Gire la hoja de la galleta hasta la mitad de la cocción. Retire las galletas horneadas y deje enfriar bien.