Gracias por todos los mensajes amables y pensativos que dejaste aquí en el blog y en mi bandeja de entrada de correo electrónico para Freddie. Por mucho que lo extrañemos, y continuaremos extrañándolo, estamos agradecidos de que haya ido pacíficamente, sabiendo que era profundamente amado.

Receta de Gobi Masala

Un buen amigo que hace mucho trabajo de rescate de animales en la India me dijo una vez que los animales enfermos e incluso muertos son usados a menudo en los alimentos para mascotas por los fabricantes inescrupulosos, porque las normas en la mayoría de los países son bajas o inexistentes, especialmente cuando se comparan con los alimentos humanos. Añade a eso una multitud de conservantes y carbohidratos y todas esas cosas que preferimos no alimentarnos, y probablemente tengas una receta para el desastre.

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 coliflor mediana, separada en ramilletes. Hervir el agua en una olla y poner los ramilletes en ella. Vuelva a hervir y deje cocer la coliflor unos tres minutos. Escurrir y reservar. 1 cebolla grande, con las puntas cortadas a la mitad, cortada en mitades y luego en medias lunas. 2 tomates medianos, cortados en cubitos 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharada de cilantro en polvo 1 cucharadita de chile rojo en polvo, como cayena o pimentón para un sabor más suave 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma 2 cucharaditas de polvo de garam masala en polvo (use un poco de mezcla de especias Kolhapuri o tawa masala para un sabor ligeramente diferente pero delicioso) 2 cucharaditas de aceite vegetal como la canola

Como preparar Gobi Masala

Caliente el aceite en una sartén. Añadir las semillas de comino y, cuando escupan, añadir las cebollas y un poco de sal. Saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente cinco minutos. Añadir los tomates y las especias en polvo. Revuelva y deje cocer los tomates hasta que se rompan y empiecen a exprimir el aceite. Añada los ramilletes de coliflor y revuelva bien. Tapar y cocer unos minutos más o hasta que la coliflor esté al dente. No quieres que se vuelva blando y blando. Sazone con algunas hojas frescas de cilantro picado. (Hechos de Nutrición Por Porción: Calorías 93, Fibra Dietética 5.3 gramos, Grasa Total 2.9 gramos, Colesterol 0 mg, Carbohidratos 15.8 gramos, Potasio 707.6 mg, Proteína 4.2 gramos)