Supersticioso o no, cuando hagas que este Black Eyed Peas Tikka Masala manchado con coles verdes y batatas dulces, te sentirás – por los cinco minutos o así que te lleva a la bufanda – como la persona más afortunada de la tierra.

Receta de Guisantes Ojos Negros Tikka Masala

Opie estaba muy emocionado de estar de vuelta en casa, después del estrés y de todo ese empujón y pinchazo en el hospital por personas que, aunque amables, son -para él- todavía extrañas. Ha perdido mucho peso en sólo dos o tres días, pero se ve cómodo y feliz. También está comiendo bien y se ve muy bello, como puedes ver – de hecho, un poco como un caniche, con varias partes del cuerpo afeitadas limpias.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Curry
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 25
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 1/2 tazas de arvejas negras secas remojadas por unas horas y enjuagadas (sustituir por 3 tazas de arvejas enlatadas) 1 cucharadita de coco u otro aceite vegetal 2 tazas de col rizada congelada o 4 tazas de verduras frescas cortadas en tiras finas 1 dejamos la batata grande cortada en cubitos (puedes ponerle la piel o quitársela, la piel se cuece muy suave y se mantiene más nutritiva) 1 cebolla mediana finamente picada 1/3 de esta receta de Pasta de Curry Tikka Masala 1/4 taza de anacardos mezclados con 1/2 taza de agua en una pasta suave Sal al gusto Jugo de 1 limón hojas de cilantro para adornar

Como preparar Guisantes Ojos Negros Tikka Masala

Si cocina a presión, coloque los guisantes de ojos negros y las coles verdes en la olla a presión y cocine hasta que estén tiernas. Me llevó unos 10 minutos en una llama media-baja después de alcanzar la presión. En una cacerola grande, calentar el aceite y añadir las cebollas. Saltear hasta que empiecen a dorarse, unos 3-5 minutos, luego agregar los camotes y un poco de sal y revolver bien. Cubra y cocine a fuego medio durante unos cinco minutos, luego agregue los guisantes y coles negras cocidas. Si usa espinaca u otro verde, añada ahora. Añadir la pasta de curry. Revuelva bien y añada agua si la mezcla está demasiado seca. Poner a hervir, bajar el fuego a fuego lento y dejar cocer la masala unos cinco minutos. Comprueba si las batatas están hechas. Añada la pasta de anacardo y sal al gusto y mezcle bien. Apague la calefacción. Añada el jugo de limón y el cilantro. Servir caliente con arroz.