Receta de Halwa Handle

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de rava (sooji o crema de trigo o farina) 1/2- 3/4 taza de azúcar (cuánto usted agrega depende mucho de lo dulce que sea la pulpa del mango. Añade un poco a la vez y no te preocupes si tienes que añadirlo al final… se mezcla rápido) 1 1/2 tazas de pulpa de mango (use la pulpa de Alfonso si es posible porque tiene el mejor y más rico sabor) 2 tazas de leche de soja con vainilla (la leche de almendra también sería genial aquí) 1 cucharadita de cardamomo en polvo 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 1/4 taza de nueces de cajuil, cortadas en trozos grandes 1/4 taza de pasas doradas (opcional) 1 cucharada de canola u otro aceite vegetal

Como preparar Halwa Handle

Caliente una sartén grande. Añadir la rava y asar, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la rava se vuelva un par de tonos más oscuros. Retirar a un plato y reservar. En la misma sartén, calentar el aceite. Agregue los anacardos y las pasas, si las usa, y saltee hasta que se doren ligeramente. Agregue la leche de soya y la pulpa de mango y 1/2 taza de azúcar. Revuelva y deje que la mezcla hierva. Revise la dulzura y añada más azúcar si es necesario. Bajar el fuego a fuego lento y añadir la vainilla y luego la rava tostada. Usando una batidora o un cucharón, revuelva rápidamente para mezclar con el líquido. Usted necesita trabajar rápido para asegurarse de que su halwa no esté grumosa y que la rava y la mezcla de pulpa de mango y leche de soya estén bien integradas. Apague el fuego cuando el halwa tenga una consistencia cremosa. Seguirá engrosando a medida que se mantenga, así que no espere hasta que esté demasiado seco. Disfruta!