Receta de Kande Pohe

Información de la receta

  • Tipo de plato: refrigerio
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 25
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de pohe o arroz aplastado (puede encontrarlos en cualquier tienda de comestibles india. Asegúrese de usar la variedad gruesa, no la delgada, para este plato) 1 cebolla roja grande, picada en trocitos 1 taza de guisantes verdes, descongelados si están congelados 1 tomate, picado finamente 1 papa grande, picada finamente y cortada en el microondas con 1 cucharada de agua hasta que esté tierna, abundar 3-4 minutos. 2 ajíes verdes, picados 1 ramita de hojas de curry 1 cucharadita de semillas de mostaza Un generoso pellizco de asafetida (hing), opcional 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de cúrcuma Sal al gusto 1 cucharada de aceite de canola u otro aceite vegetal 1 cucharada de jugo de limón 1/4 taza de hojas de cilantro picadas (para adornar) 1 cucharada de coco rallado, opcional (para adornar)

Como preparar Kande Pohe

Coloque el pohe en un colador y lávelo con agua corriente. Reservar. (No haga esto hasta que esté listo para comenzar a saltear las cebollas porque no quiere que el pohe se vuelva blando. No deben sentarse más de 10 minutos después de estar empapados. En una sartén, caliente el aceite. Añadir la asafetida y la mostaza. Cuando escupan, agregar las cebollas, los ajíes verdes y las hojas de curry. Saltee las cebollas hasta que estén translúcidas, aproximadamente 3-5 minutos. Agregue la cúrcuma, mezcle, luego agregue el pohe, las papas, los tomates y los guisantes verdes. Revuelva bien y saltee hasta que el pohe esté bien caliente. Añadir el azúcar, el zumo de limón y la sal al gusto. Apague la calefacción. Adorne con el coco, si lo usa, y las hojas de cilantro. Servir caliente.