Estaba encantado de recibir una copia de revisión de Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar porque he sido un fan de Vegan Cupcakes Take Over the World por Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero. De hecho, fueron las recetas a prueba de tontos de Moskowitz y Romero las que me ayudaron a convencer a Desi-que es un poco maníaco y no vegetariano- que las magdalenas sin crueldad son mejores que sus contrapartes de huevos y leche en más de una manera.

Receta de Las Galletas de Azúcar Invaden Mi Tarro de Galletas!

Les pido disculpas a mis lectores por mi agenda imprecisa de las últimas semanas, pero ha habido muchas cosas que me han mantenido ocupado en mi vida. Tenga la seguridad de que estoy por aquí y voy a seguir publicando todo lo que pueda.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Galleta
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 45
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 55
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 1/3 tazas de harina para todo uso 2 cucharadas de almidón de maíz 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de levadura en polvo 1/2 taza de margarina ligeramente ablandada (como los bastones de mantequilla Earth Balance) 1/2 taza de manteca vegetal no hidrogenada 1 taza de azúcar 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla 1/2 cucharadita de extracto de limón (también puede usar almendra, arce o cualquier otro sabor) 1/4 taza de leche de soya con vainilla (u otra leche no láctea)

Como preparar Las Galletas de Azúcar Invaden Mi Tarro de Galletas!

En un recipiente hondo, tamizar la harina, la fécula de maíz, la sal y el polvo para hornear y reservar. En un tazón más grande, unte la manteca, la margarina y el azúcar con batidoras eléctricas hasta que la mezcla quede suave y esponjosa, durante al menos 4 minutos. Raspe los lados del recipiente con una espátula de goma para asegurarse de que todo se mezcla. Ahora bata la vainilla y los extractos de limón y la leche de soja hasta que todo esté bien combinado. Batir en la mitad de la harina y cuando esté bien humedecida, mezclarla con el resto para formar una masa blanda. Dividir la masa en dos y golpear cada porción en un disco. Envuelva cada disco en plástico y refrigere durante unas horas o durante la noche. En una plataforma o tabla ligeramente enharinada, enrolle cada disco a un espesor de aproximadamente 3/8 de pulgada. Córtelo en formas con un cortador de galletas. Coloque las galletas en una hoja para hornear forrada con papel de pergamino, a una pulgada de distancia. Vuelva a enrollar los restos sobrantes y déle forma a más galletas. En un horno precalentado a 350 grados, hornee las galletas por unos 10 minutos hasta que estén cocidas. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar durante cinco minutos. Luego transfiera a una rejilla de alambre para enfriar completamente antes de decorar. (La receta del libro Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero, publicado por Da Capo Lifelong, miembro del Perseus Books Group. Copyright © 2009. www.dacapopresscookbooks.com)