Receta de Lasaña de Filo Alto en Proteínas con Vegetales Asados

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 40
  • Tiempo de cocinado: 23
  • Tiempo total: 3
  • Calorias: Calorías 384
  • Comensales:

Ingredientes:

20 hojas de pasta filo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o un aerosol de aceite de oliva para cubrir las hojas de filo Para el relleno de garbanzo seitán: 8 oz seitán 2 tazas de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados 2 tomates grandes, cortados en cubitos 6-8 champiñones cremini o de botón, picados en trocitos 1 cebolla mediana, finamente picada 1 cucharada de ajo triturado 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (use pimentón regular si prefiere) 1 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharaditas de condimento italiano, use una mezcla de hierbas “calientes” como el romero, la salvia y el tomillo. 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Para las verduras asadas: 2 pimientos morrones rojos grandes, cortados en tiras finas, cortados a la mitad. 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas Pimienta negra molida y sal al gusto 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Como preparar Lasaña de Filo Alto en Proteínas con Vegetales Asados

Descongele el filtro a temperatura ambiente. Hacer el relleno de garbanzo y seitán: Calentar el aceite de oliva virgen extra. Añadir las cebollas y el ajo y una pizca de sal y pimienta negra molida. Saltee hasta que las cebollas estén blandas y parezcan cocidas. Agregue los champiñones, revuelva para mezclar, luego agregue los tomates cortados en cubos, la paprika y las hierbas. Deje que la mezcla se cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que oscurezca y la mayor parte del líquido de los tomates se haya evaporado. En un procesador de alimentos, lave los garbanzos y seitan hasta que estén picados pero no pastosos. Quieres algo de textura. Agregue esto a la mezcla de tomate y hierbas y mezcle bien para mezclar. Deje que el relleno cocine unos 10 minutos más a fuego medio, para que todo el sabor se mezcle bien. Revise el condimento y añada más sal y pimienta negra si es necesario. Apague el fuego y aparte. Haz las verduras asadas: Mezclar los pimientos rojos y las cebollas con sal, pimienta negra molida y aceite de oliva. Esparza en una sola capa sobre una bandeja de hornear y hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 30 minutos o hasta que las cebollas estén ligeramente doradas en los bordes. Reservar. Reúne la lasaña: Cepille la parte inferior de una bandeja para hornear de 9 x 12 pulgadas con un poco de aceite de oliva. Coloque una sola hoja de filo encima. Trabaja con cuidado pero no te preocupes si se rompe, filo es muy indulgente y para cuando termines de añadir todas esas capas nadie lo sabrá. Cepille o rocíe la lámina filo con un poco de aceite de oliva y coloque otra lámina encima. Vuelva a cepillar o rociar con aceite. Repita esto hasta que haya superpuesto siete hojas. Extender el relleno de garbanzo seitán en una capa uniforme sobre el filo. Continúe colocando las láminas de filo encima, rociando cada lámina con aceite, hasta que haya agregado seis láminas más. Extender las verduras asadas por encima en una sola capa. Aplicar en las siete hojas restantes, rociando con aceite después de cada capa. Rocíe un poco de aceite en la sábana superior. Precaliente el horno a 375 grados. Cubra el molde con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Retire la lámina y continúe horneando otros 3 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar unos minutos antes de cortar.