Estos macarrones vegetarianos de almendra de coco y coco se convertirán en su próxima galleta favorita. Son dulces y de coco y las almendras añaden más sabor y deliciosidad. No contienen gluten ni soja.

Receta de Macarrones de Almendra y Coco Vegano

Y por muy buenos que sean, apenas les toma tiempo o esfuerzo. Aquí sólo hay siete ingredientes: aquafaba, harina de almendras, copos de coco, almidón de maíz, extracto de vainilla, extracto de almendras y azúcar. Esa es toda la lista. Y si quieres macarrones con una patada, puedes subastar el extracto de almendra con un poco de amaretto. ¿Por qué no?

Información de la receta

  • Tipo de plato: Galletas
  • Estilo de receta: Sin gluten, Sin soya, Vegan, Galletas vegetarianas
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 30
  • Calorias: Calorías 118
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de copos de coco azucarados 1/2 taza de harina de almendra superfina 1/4 taza de azúcar de caña o azúcar turbinado 1/2 taza de aquafaba (salmuera de garbanzo) 2 cucharadas de almidón de maíz 1 cucharadita de extracto de almendra (o usar 1 cucharada de licor de amaretto) 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Como preparar Macarrones de Almendra y Coco Vegano

Precaliente el horno a 350 grados F. Colocar el aquafaba, el azúcar, el extracto de almendras y el extracto de vainilla en el tazón de una batidora stand mixer o en un tazón grande y batir a alta velocidad durante dos minutos hasta que la mezcla esté bien espumosa. No tienes que vencer al aquafaba a picos rígidos. Retire el tazón de la batidora y agregue la harina de almendras, los copos de coco y la almidón de maíz al tazón. Usando una espátula, mezcle todo uniformemente. Alinee una hoja para galletas con papel de pergamino. Use una cucharada de galleta de una pulgada para sacar los macarrones y dejarlos en un espacio de 1 pulgada aparte en la hoja de galletas. Hornee los macarrones durante 20 minutos. Retire y deje que se enfríen en la hoja de la galleta durante cinco minutos, luego transfiera los macarrones a una rejilla para que se enfríen completamente.