Receta de Mango Shahi Tukda, porque es Diwali

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

3 rebanadas de pan blanco. Recortar la corteza y recortar las rodajas 1 cucharada de aceite de coco Para la salsa cremosa de mango-cashew: 1/2 taza de anacardos crudos remojados durante 4 horas o más en 1 taza de agua 1/2 taza de azúcar de palma de coco o azúcar turbinado 1 taza de puré de mango 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo en polvo usa vainas de cardamomo verde Anacardos picados para adornar

Como preparar Mango Shahi Tukda, porque es Diwali

Calentar el aceite de coco en una sartén y freír las rebanadas de pan a cada lado hasta que estén doradas. Reservar. Hacer la salsa mezclando los anacardos crudos con el agua en una pasta muy suave. Añadir el azúcar y llevar la mezcla a ebullición en una sartén pesada. Dejar cocer, revolviendo frecuentemente, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla espese. Apague el fuego y agregue el puré de mango y el cardamomo. Revuelva para mezclar bien. Coloque las rebanadas de pan frito en un plato y vierta la salsa. La salsa debe estar caliente, así que empapa bien el pan, Espolvorear con algunos anacardos (fría en un poco de aceite para un sabor extra) Deje reposar el pan unos minutos antes de servir, para que absorba la salsa.