Esta Dosa Masala instantánea sin gluten es la receta más fácil para un principiante en dosa, y aunque usted sea un fabricante de dosa aderezado, proporciona una alternativa rápida y excelente para un desayuno o comida saludable cuando no tiene una olla de masa fermentada alrededor. Receta sin gluten, sin soya, sin nueces y vegetariana.

Receta de Masala Dosa instantánea sin gluten

Ya tengo una receta rápida de dosa en el blog, basada en una receta de Jamie Oliver. Mientras que esa es una dosa realmente sabrosa también, y ciertamente rápida, contiene trigo integral, y yo quería probar una versión libre de gluten a veces.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Desayuno/Almuerzo
  • Estilo de receta: sin gluten, Indio, Sin nueces, Sin soja, Vegano
  • Tiempo de preparación: 5
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 15
  • Calorias: Calorías 252
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de harina de garbanzo o besan 1 taza de arroz integral o harina de arroz blanco 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio Sal al gusto 1 cucharadita de aceite vegetal como coco o maní 1 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cebolla pequeña picada 2 chiles verdes como serrano o jalapeño. Deseado por menos calor. Picado. 1 ramita (aproximadamente 10 hojas) hojas de curry 1/2 cucharadita de cúrcuma 5 papas medianas, cualquier tipo son finas, hervidas y luego peladas y cortadas en cubos 1/2 taza de arvejas verdes congeladas Jugo de 1 limón Sal al gusto

Como preparar Masala Dosa instantánea sin gluten

Calentar el aceite y añadir las semillas de comino. Cuando empiecen a oscurecerse, agregar la cebolla, el jengibre, los chiles verdes y las hojas de curry. Saltee un par de minutos hasta que la cebolla se ablande. Añada la cúrcuma y mezcle bien. Añada las papas y los guisantes verdes y mezcle bien. Saltee durante unos cinco minutos, luego exprima el jugo de limón, añada sal al gusto y apague el fuego. Reservar. Haga las dosificaciones justo antes de servir. Coloque todos los ingredientes para la dosa en un tazón y agregue aproximadamente 1 1/2 tazas de agua o más si es necesario para hacer una masa que sea como una masa de crema, por ejemplo. que una masa normal de panqueques. Caliente una plancha de hierro fundido o antiadherente. Cuando la plancha esté caliente, use un cucharón con un fondo redondeado para verter 1/3 taza de masa sobre la plancha. Usando el fondo de la cuchara, extienda la masa en un movimiento espiral, moviéndose hacia afuera. Haga esto rápidamente antes de que la masa comience a asar en la plancha. Rocíe los lados de la dosis con aceite o spray de cocina. Cuando la parte inferior se torne dorado-marrón claro, voltea la dosa. Cocine otros 30 segundos y retire a un plato. Coloque 2-3 cucharadas soperas del relleno en el centro de la dosa y doble antes de servir con un chutney verde*.