Un Masala Khakhra es la merienda perfecta para la cintura. Es crujiente, escamoso, picante y delicioso, y está hecho con harina de garbanzo, trigo integral y verduras saludables. Sin soya, sin nueces y vegetariano. ¿Recuerdas Nochevieja? Después de siete deliciosos cócteles y mirando con envidia a todos los demás con sus vaqueros ajustados, te prometiste que a partir de mañana no volverías a ver otra patata frita mientras vivieras. De verdad.

Receta de Masala Khakhra, un tentempié crujiente y saludable

Información de la receta

  • Tipo de plato: refrigerio
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 45
  • Calorias: Calorías 77
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de harina integral 1/2 taza de harina de garbanzo o besan 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma 1/2 cucharadita de semillas de ajwain o semillas de caramelo 1 cucharadita de chaat masala (opcional) 1/4 taza de kasoori methi o hojas secas de fenogreco 1 cucharadita de aceite Sal al gusto

Como preparar Masala Khakhra, un tentempié crujiente y saludable

Combine todos los ingredientes en un recipiente grande y use suficiente agua para amasar en una masa bastante dura. Deje reposar la masa unos 30 minutos para que se relaje. Coge una bola de la masa, de 1 pulgada de diámetro. Usando un poco de aceite en la superficie de la plataforma, o un poquito de harina, enrolla la bola en un disco muy delgado, de 6 a 7 pulgadas de diámetro. Cuanto más delgado lo hagas rodar, más crujiente será tu khakhra. Calienta una plancha y coloca la khakhra sobre ella. Cuando aparecen burbujas por toda la khakhra, voltéala y, usando una toalla de cocina limpia y empantanada, presiona sobre las burbujas, girando la khakhra a medida que avanzas. Cuando aparezcan manchas de color marrón dorado en ambos lados, retírelas y déjelas enfriar completamente en un estante. La khakhra se reafirmará tal como está. Disfruta!