Nos hemos estado divirtiendo mucho, Desi, Jay y yo, recogiendo frambuesas en el patio trasero. Hace unos veranos, poco después de habernos mudado a esta casa, Desi y yo plantamos un pequeño brote de frambuesa porque es mi baya favorita. En los años que han pasado desde entonces, con un mínimo o nulo mantenimiento, ha crecido y crecido hasta convertirse en un arbusto espinoso y espinoso que prácticamente se ha apoderado de todo el parche, asfixiando todo lo demás que había allí, incluyendo algo de menta. Pero a cambio, nos recompensa con sus brazos de frescas y jugosas frambuesas rojas cada año.

Receta de Mermelada de Frambuesa

También es siempre divertido cocinar cuando tienes un público curioso e interesado. Aunque a Desi no le importaba mucho, por lo general, cómo se hacen las cosas siempre que llega a comerlas, Jay siempre me hace preguntas sobre cómo se hacen y eso (él va a ser un buen cocinero, ése). No podía estar más emocionado por las bayas y la mermelada, que rápidamente se tragó con unas tostadas con mantequilla. Entonces, él dobló como chico de los recados y entregó frascos a los vecinos y corrió a casa emocionado para decirme que le habían pedido que entregara un “gracias”.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Condiment
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 20
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

4 copas colmadas de frambuesas rojas maduras 3 1/4 taza de azúcar turbinado Jugo de 1 lima

Como preparar Mermelada de Frambuesa

Coloque todos los ingredientes en una olla grande y, a fuego medio-alto, lleve a ebullición. Usted necesita un termómetro de caramelo para verificar cuándo se ha hecho la mermelada, ya que hace la vida mucho más fácil. Todo lo que necesita hacer es esperar hasta que la temperatura alcance los 221 grados Fahrenheit, removiendo algunas veces mientras espera. Si no tiene un termómetro de caramelo, deje que la mezcla hierva y déjela hervir durante unos 8 minutos. Cuando ponga una gota de mermelada en un plato de vidrio y lo ponga en el congelador. Si geles, está listo, de lo contrario hervir durante más tiempo y repetir la prueba. Cuando la mermelada se enfríe un poco, transfiera a frascos herméticos. Ya que no uso frascos esterilizados (sólo muy limpios) porque no quise conservarlos por mucho tiempo, es necesario refrigerarlos si se usa este método de conservación. De lo contrario, ve a buscar las instrucciones de enlatado y síguelas. Tengo lo suficiente para llenar tres frascos de mermelada reciclados de 13 onzas cada uno.