Una receta para el último y delicioso desayuno callejero o tentempié de Bombay, Misal, hecho con frijoles germinados. Recoge esto con panecillos blandos para un delicioso desayuno, merienda, almuerzo o cena y no hay manera de describirte una Misal, excepto para decirte que debes comer esto. Debes, debes, debes, debes.

Receta de Misal, el Último Alimento de la Calle Bombay

¿Dije que debes comerlo? Bueno, tómalo de mí, debes hacerlo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: refrigerio
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 30
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total: 15
  • Calorias: Calorías 288
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de frijoles secos matki o frijoles polilla. Puedes usar frijoles mungo en su lugar. Remojar y germinar los frijoles. 2 cebollas rojas, una cortada en rodajas y la otra finamente picada. 2 cucharadas soperas de semillas de cilantro 1 cucharadita de semillas de comino 5 granos de pimienta Un pedazo de canela de una pulgada de largo 1/2 taza de coco rallado 5 dientes de ajo 1 cucharadita de jengibre rallado 2 tomates, cortados en cubitos 1/2 cucharadita de cayena o pimentón para menos calor 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma 2 cucharaditas de aceite vegetal Sal al gusto Toppings: 1 cebolla roja, finamente picada 1/2 taza de hojas de cilantro finamente picadas 3 papas, cocidas, peladas y picadas finas 1/4 taza de semillas de girasol 2 limones o limas, cortados en cuartos o en rodajas

Como preparar Misal, el Último Alimento de la Calle Bombay

Calentar el aceite. Añadir las semillas de cilantro, comino, clavo, canela y pimienta. Saltee por uno o dos minutos hasta que el cilantro esté un poco más oscuro y fragante. Luego las cebollas cortadas en rodajas y una pizca de sal y saltear, revolviendo, unos 2-3 minutos. Añadir el ajo y el jengibre y seguir rehogando. Cuando las cebollas comiencen a tener manchas marrones, retire las cebollas y las especias a la licuadora. Agregue el coco al sartén seco y asa a fuego lento hasta que empiece a dorarse ligeramente. Añadir a la licuadora. Agregue suficiente agua para hacer una pasta suave. Reservar. En una cacerola grande, caliente la otra cucharadita de aceite. Agregue la cebolla finamente picada y saltee hasta que empiece a dorarse. Añadir la cúrcuma y la cayena o el pimentón. Dale a todo un buen revuelo. Añadir la masala molida y poner a hervir. Deje que la masala cocine a fuego lento durante cinco minutos. Añada los brotes y revuelva. Cuando el curry llegue a ebullición, baje el fuego, cúbralo y déjelo hervir a fuego lento por 20-30 minutos o hasta que los frijoles estén completamente cocidos pero no blandos. Añada sal al gusto. Apague el fuego y sirva caliente con los aderezos, los limones cortados en rodajas o en cuartos a un lado y el pan. Disfruta!