Mi padre es oriundo de Karwar, una hermosa ciudad en la costa india de Konkan. Aunque su familia se mudó a Bombay cuando él era poco más que un niño, se mantuvieron en contacto, como todos los indios inmigrantes, con la cultura y la cocina de su tierra natal.

Receta de Moogache Molay Gathi, una receta de Konkani

En mi cocina, sólo uso el grano de albahaca entero cuya piel se cocina bastante tierna. Además, me imagino que es más nutritivo comer el grano entero, la piel y todo eso.

Información de la receta

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Como preparar Moogache Molay Gathi, una receta de Konkani