Receta de Muffins de Trigo Entero Vegano Graso y Libre de Grasa

Información de la receta

  • Tipo de plato: Desayuno/snack
  • Estilo de receta: estadounidense
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de harina de hojaldre de trigo integral (sub, si es necesario, con 1 taza de trigo integral regular y 1 taza de harina para todo propósito) 1 1/2 tazas de fresas 1 taza de arándanos azules 1/2 taza de leche sin leche, como almendra o soya 1/2 taza de azúcar turbinado (use jarabe de arce en lugar de azúcar para un gran sabor. Esto no es un panecillo muy dulce, así que puede que quieras usar más azúcar si tus fresas son muy ácidas) 2 cucharadas de harina de lino 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 cucharaditas de polvo para hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal

Como preparar Muffins de Trigo Entero Vegano Graso y Libre de Grasa

En un recipiente, mezcle la harina integral de hojaldre, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda, el azúcar y la sal. Purifique las fresas en una licuadora junto con la leche no láctea. Colocar en un recipiente. (Puede suba la mitad del puré de fresa con una cantidad igual de puré de manzana para mayor dulzura y humedad). Añadir la harina de lino y el extracto de vainilla y mezclar bien. Hacer un pozo en la harina y verter los ingredientes húmedos. Usando sólo unos cuantos trazos de su cucharón o batidor, mezcle hasta que todo esté humedecido. No te pases… unos cuantos bultos están bien. Asegúrate de no tener harina seca visible. Si la masa está demasiado seca, añadir un poco más de leche no láctea y mezclar. Añada los arándanos y mezcle. Vierta la masa en una lata de magdalenas forrada con papel liners. Si no tienes papel liners rocía con aceite, aunque te recomiendo los liners de papel para que puedas sacar tus muffins más fácilmente. Espolvoree un poco de azúcar sobre cada magdalena. Esto no es un muffin muy dulce, así que me gusta el crujido y la dulzura añadidos en la parte superior. Hornee los panecillos en un horno precalentado de 400 grados durante 15 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Enfriar los panecillos en un estante durante unos 10 minutos, luego deslizar los panecillos fuera de la lata y seguir enfriando en el estante. Estimación nutricional por muffin: Calorías 112, Grasa Total 0.5 gramos, Potasio 103.5 mg, Fibra Dietética 2.4 gramos, Azúcar 3.2 gramos, Proteína 2.5 gramos.