Un omelet vegetariano vegetal que se ha hecho en las cocinas indias durante mucho tiempo, este Besan Cheela o Besan Chilla es completamente sin huevo y está hecho con harina de nuez y garbanzos deliciosa. Añada un arco iris de vegetales y hierbas para obtener más sabor y salud. Receta vegetariana, sin soya, sin nueces y sin gluten.

Receta de Omelet de verduras sin huevo (Besan Cheela)

Pero el parecido es enteramente cutáneo, porque tienen un sabor escandalosamente diferente y pesan muy diferentes en la escala de salud. Mientras que la tortilla tradicional está llena de colesterol y huele a huevo con ese olor horrible, la Besan Cheela (también llamada Chilla) tiene una fragancia de nuez y se puede hacer libre de grasa si sólo rocía su sartén con uno de esos aerosoles de cocina en lugar de usar aceite real. Y debido a que los garbanzos están llenos de proteínas, definitivamente no te perderás tu proteína en esta tortilla vegetariana.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Merienda/Desayuno
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de besan (harina de garbanzo o garbanzos) 1/2 cebolla pequeña, picada en trozos pequeños (asegúrese de que todas sus verduras estén uniformemente y cortadas muy finamente porque usted no quiere que la chilla se amontone con trozos grandes de verduras) 1/4 tomate mediano, picado 3 champiñones de botón, microfónicos 1/4 de pimiento verde picado (utilizar pimientos de otros colores si lo prefiere) 1 cucharadita de jengibre rallado 2 dientes de ajo, rallados o picados muy finos 1 cucharadita de chile rojo en polvo (ajusta a tus gustos) 1/4 cucharadita de cúrcuma (opcional, pero ideal para el color) Sal al gusto 1/4 taza de hojas de cilantro picadas (no agregué ninguna esta vez porque no tenía ninguna a mano, pero recomiendo encarecidamente agregarlas)

Como preparar Omelet de verduras sin huevo (Besan Cheela)

Coloque todos los ingredientes en un recipiente para mezclar y mezcle. Dejar a un lado durante unos 15 minutos. Recomiendo encarecidamente esto porque algunas de las verduras expresarán el agua cuando se mezcla con la sal, y esto le dará una mejor idea de la cantidad de agua que necesita para hacer la masa. Agregue agua (normalmente agrego alrededor de 2 tazas para hacer una masa ligeramente más goteante que una masa de panqueques, pero las temperaturas en su casa y el clima podrían hacer que esta cantidad difiera en su cocina, así que siempre asegúrese de agregar agua lentamente, mezclando a medida que avanza. No hay gluten en este rebozado, así que no tiene que preocuparse de que se endurezca con demasiada agitación, como lo haría un rebozado tradicional de panqueques) Caliente una sartén de hierro fundido bien condimentada o una sartén antiadherente y rocíe ligeramente con aceite. Vierta alrededor de media taza de la masa en el centro con un cucharón redondeado y extiéndalo ligeramente con el fondo del cucharón para obtener un redondo de aspecto parejo, de unas cinco pulgadas de diámetro. Cocine a fuego medio hasta que los lados se sequen y el fondo de la Besan Cheela se torne marrón dorado. Voltee y cocine hasta que el otro lado se torne marrón dorado. Sirva caliente con un chutney de coco herby.