Este orzo vegetariano de lima con pimientos morrones salteados y cebolla es ideal para una cena sencilla y limpia o para un almuerzo con bolsa marrón. Menta, cayena y lima añaden capas de sabor.

Receta de Orzo de lima con pimientos morrones

Información de la receta

  • Tipo de plato: pasta
  • Estilo de receta: Italiano, Vegano
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 30
  • Calorias: Calorías 255
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de orzo 5 tazas de agua Sal y pimienta negra molida al gusto 2 cucharaditas de menta seca 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 3 pimientos verdes, cortados en dados pequeños 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas 4 dientes de ajo, picado en trocitos Zumo de media lima. Añada más si le gusta su orzo tangier. 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Como preparar Orzo de lima con pimientos morrones

Calentar el agua junto con 1 cucharadita de aceite de oliva, cayena, sal, pimienta negra, menta y orzo. Cocine durante unos 15 minutos hasta que el orzo esté al dente y haya absorbido casi toda el agua. Mientras el orzo está cociendo, calentar una cacerola con el resto del aceite de oliva. Agregue las cebollas y los pimientos verdes y saltee hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo y saltee por un minuto. Añadir la pasta cocida y mezclar. Agregue el jugo de limón y agregue sal y pimienta molida si es necesario. Servir caliente.