Receta de Pan de Banana Vegano

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: estadounidense
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 55
  • Tiempo total: 15
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 1/3 taza de harina de trigo integral para pastelería 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de levadura en polvo 5 1/3 cucharadas de aceite de canola 2/3 taza de azúcar 1 cucharada de melaza (opcional) 2 cucharadas de harina de lino mezclada bien con 6 cucharadas de agua 1/4 taza de puré de manzana 2 plátanos muy maduros, machacados 3/4 taza de pacanas, ligeramente tostadas, luego picadas

Como preparar Pan de Banana Vegano

Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas. Mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de soda y el polvo para hornear en un recipiente. En un mezclador de pie o con una batidora manual, bata el aceite y el azúcar a alta velocidad durante unos 2-3 minutos. Batir en la harina hasta que la mezcla se parezca al azúcar moreno. Batir en la mezcla de agua de lino y puré de manzana. Incorporar el puré de plátanos y las nueces picadas. Vierta la masa en el molde y extiéndala uniformemente. Hornee unos 50-55 minutos hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pan salga limpio. Deje enfriar en una parrilla durante unos 10 minutos y, a continuación, desmoldarla y dejarla enfriar completamente en una parrilla.