Receta de Pan de Sándwich Alto en Proteínas

Información de la receta

  • Tipo de plato: Pan
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 40
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Mezclar en un recipiente grande y reservar durante cinco minutos hasta que empiece a espumar: 4 cucharaditas de levadura seca activa 1/4 taza de agua tibia Mezclar en otro recipiente: 1 taza de leche de soya caliente 1 taza de agua tibia 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de jarabe de arce (use azúcar o néctar de agave si lo prefiere) 1 cucharada de sal Añadir la mezcla de leche de soja a la levadura. Añádele: 2 tazas de harina de trigo integral

Como preparar Pan de Sándwich Alto en Proteínas

Mezcle en un mezclador de pie a baja velocidad o a mano. Luego agregar: taza de harina de trigo gluten vital Amasar a baja velocidad o a mano, añadiendo poco a poco hasta que la masa ya no esté pegajosa: a 1 1/2 tazas de harina integral (añadir más harina si la masa todavía está pegajosa). Continúe amasando por otros 10 minutos. Deberías tener una masa suave y flexible. Pasar la masa a un recipiente aceitado, girándola una vez hasta cubrir la parte superior de la masa con aceite. Cúbralo con una toalla de cocina y déjelo que se eleve en un lugar cálido durante 1 a 1 hora y media, hasta que se duplique en volumen. Ahora golpee la masa y vuelva a ponerla en el bol para que se levante durante otra hora. Engrase y engrase dos bandejas de pan de molde (6 tazas) estándar. Ahora golpee la masa nuevamente y divídala en dos. Forme cada mitad en forma ovalada, colocando las costuras debajo. Coloque cada óvalo en un molde de pan, cúbralo flojamente con una envoltura plástica engrasada y déjelo a un lado para que se levante durante unos 90 minutos hasta que la masa se levante por encima del molde, formando una bonita cúpula. Precaliente el horno a 450 grados. Hornee los panes durante 10 minutos, luego baje la temperatura del horno a 350 grados y continúe horneando por otros 30 minutos o hasta que el fondo suene hueco cuando toque. Deje enfriar en una parrilla durante unos 10 minutos, luego retire los panes de la sartén y continúe con el enfriamiento.