Aquí hay un pan que preparo casi todos los fines de semana para que podamos comer algo nutritivo cuando llegue el hambre.

Receta de Pan Integral Multigrain: Sano y Fácil

La mejor parte de este pan es que requiere muy poco tiempo de subida, sólo dos subidas de una hora cada una. Así que como va el pan, este es un tipo bastante eficiente.

Información de la receta

  • Tipo de plato:
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total: 5
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

4 cucharaditas de levadura seca activa mezclada con 1/4 taza de agua tibia (no caliente). Dejar a un lado unos 5 minutos o hasta que la levadura empiece a espumar. 1 taza de agua tibia 1 taza de leche de soya caliente 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de sal 1/4 taza de melaza (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva o canola 1 taza de harina de trigo integral 1 taza de harina de gluten de trigo vital 1 taza de harina de alforfón 1 taza de harina de centeno

Como preparar Pan Integral Multigrain: Sano y Fácil

Mezclar el agua, la leche de soja, el azúcar, la sal, la melaza y el aceite en un bol. Agregue la levadura a la mezcla de leche de soja, luego agregue la harina integral y la vital harina de gluten de trigo. Mezcle a mano o en una batidora de pie hasta que esté bien combinado. Añadir la harina de alforfón y la harina de centeno. Amase durante 10 minutos a baja velocidad o a mano. Mantenga a mano entre 1/2 y 1 taza de harina de trigo integral para agregar en caso de que la masa esté demasiado pegajosa. Usted quiere una masa suave y elástica que no se rompa fácilmente. Engrasar un cuenco y colocar la masa en él, volteándola una vez para asegurarse de que esté completamente cubierta de aceite. Reservar en un lugar cálido para que se levante durante una hora a 90 minutos. Retire la masa del recipiente, péguela y déle forma. Si desea hacerla en cazuelas de pan, divida la masa en dos mitades, meta los bordes por debajo para que la superficie quede lisa y colóquela en cazuelas de pan al aceite con un poco de harina de maíz. Si se está formando un pan redondo, como hice yo, coloque en una hoja de galleta ligeramente engrasada y rociada con harina de maíz. Deje que los panes se levanten en un lugar cálido durante dos horas. Hornee en un horno precalentado a 450 grados durante 10 minutos. Luego baje el fuego a 350 grados y continúe horneando por 35 minutos más. Retire el pan y déjelo enfriar por lo menos 15 minutos antes de desmoldarlo.