Sanna Polo, un panqueque de estilo indio súper saludable, repleto de lentejas, arroz integral y verduras es una comida completa en sí misma. Y si te parece increíble, salta y lee la receta.

Receta de Panqueques indios salados con lentejas, arroz integral y repollo | Sanna Polo

Hay variaciones que establecen la bateadora Sanna Polo básica aparte de una bateadora dosa del sur de la India. Uno es el uso de tamarindo, que, aunque es un ingrediente bastante común en el sur de la India, no se encuentra con frecuencia en las dosas. El otro es el uso del coco, una fruta que crece abundantemente a lo largo de la fértil costa de Konkan y se encuentra en casi todos los platos Konkani.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: Indio, Vegano
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de arroz integral 1/2 taza de chana dal o bengal gramo dal 1/2 taza de tuvar dal o guisantes partidos para palomas 2 ajíes rojos secos 1 cucharadita de pasta de tamarindo (si usa vainas de tamarindo remoje una bola de 1/2 pulgada en 1/2 taza de agua tibia durante 20 minutos, luego exprima los sólidos con las manos para extraer la pulpa. Deseche los sólidos.) 1/4 taza de coco desmenuzado sin endulzar (puede sustituir con 1/2 taza de leche de coco) 3 tazas de repollo rallado Sal al gusto

Como preparar Panqueques indios salados con lentejas, arroz integral y repollo | Sanna Polo

Remoje el arroz y los dals juntos durante dos horas. Drenar. Coloque todos los ingredientes excepto la col en una licuadora. Agregue suficiente agua para hacer una masa parecida a un panqueque y rebote hasta que tenga una masa un poco áspera pero uniforme. La ligera tosquedad te dará panqueques más crujientes. Retirar la masa a un recipiente y mezclar en el repollo. Deje reposar la masa unos 10 minutos y mezcle bien. En una plancha caliente rociada con un poco de aceite, esparza 1/3 taza de la masa en un panqueque de aproximadamente 5 pulgadas. Cocine hasta que la parte superior empiece a secarse y la parte inferior esté dorada. Voltee y cocine el otro lado hasta que aparezcan manchas doradas. Servir caliente con chutney. Me encanta esto con un poco de chutney de tomate.