Receta de Panqueques peludos de cuatro granos

Información de la receta

  • Tipo de plato: Desayuno
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 45
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Ingredientes secos: 1 taza de harina integral 3/4 de taza de harina de trigo integral para hojaldre (puede sustituirla con todo propósito) 1/3 taza de harina de maíz molida en piedra 1/4 taza de avena laminada de cocción rápida 2 cucharaditas de polvo de hornear 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de nuez moscada molida Bata todos los ingredientes secos en un recipiente grande. Deje a un lado mientras prepara los ingredientes húmedos. Ingredientes húmedos: 1 1/2 tazas de leche de soya (sustituir libremente con leche de almendras) 1/2 cucharadita de vinagre 4 cucharadas de aceite de canola 1/4 taza de jarabe de arce 6 cucharadas de polvo de lino mezclado con 6 cucharadas de agua

Como preparar Panqueques peludos de cuatro granos

Mezcle todos los ingredientes húmedos, luego añada todos a la vez a los ingredientes secos. Mezclar rápidamente y en el menor número de golpes posible, hasta que los ingredientes secos se humedezcan. La masa debe estar grumosa y no lisa. La mezcla excesiva de la masa favorece la formación de gluten, lo que hace que los panqueques sean pesados y masticables en vez de ligeros y esponjosos. La masa será bastante gruesa pero untable. En una plancha caliente a fuego medio, extender una fina capa de canola u otro aceite vegetal. Vierta aproximadamente 1/3 taza de la masa en el centro de la plancha. Déle a la masa un poco de impulso con la taza, si es necesario, para esparcirla en una ronda de aproximadamente cuatro pulgadas. Espere hasta que los lados empiecen a verse un poco secos y aparezcan burbujas en el centro del panqueque. Levante el borde con cuidado y si la parte inferior está dorada, voltee el panqueque. Cocine un minuto más por este lado. Sirva caliente con jarabe de arce o cualquier otro ingrediente que le guste.