Una pasta tunecina vibrante, sabrosa con semillas de harissa y carom. Se trata de una comida completa con proteínas de garbanzos, verduras como espinacas y setas. Aquí hay algo fresco, picante, limpio y SENCILLO para mantenerte en forma mientras sigues con tu negocio de disfrutar de otro año nuevo: mi pasta con especias tunecinas.

Receta de Pasta con especias tunecinas

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: tunecino
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 50
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

14 onzas de una pasta diminuta como orzo o pastina 2 tazas de garbanzos secos, remojados durante la noche y cocidos hasta que estén tiernos (sustituya con 5-6 tazas de garbanzos enlatados) 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas grandes de ajo picado 1 libra de champiñones cremini, cortados en rodajas 5 tazas de verduras de hoja verde como espinaca o acelga o una mezcla 1 cebolla grande, picada 1 tomate grande, picado 3 cucharaditas de semillas de comino 1 cucharadita de semillas de caramelo 2 cucharaditas de semillas de cilantro 2 cucharadas de pasta de Harissa (ver notas abajo para la receta) Sal y pimienta negra molida al gusto

Como preparar Pasta con especias tunecinas

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Drenar. Mientras la pasta está cociendo, calentar el aceite y añadir la cebolla y el ajo. Añadir una pizca de sal y pimienta negra molida. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas se ablanden. Añada los champiñones, los tomates y las verduras de hoja verde junto con todas las especias en polvo. Revuelva hasta que los champiñones se vuelvan más suaves y las verduras se marchiten. Añadir la pasta cocida, los garbanzos y la harissa a la olla. Mezcle todo bien para mezclar. Añada sal al gusto. Si lo desea, adornar con un poco de verdura fresca y picada para darle frescura y textura. Sirva caliente o frío.