Una receta para una pasta veraniega, deliciosa y fácil con pimientos asados y habas de lima para un toque extra de proteína.

Receta de Pasta con pimientos asados

Información de la receta

  • Tipo de plato: pasta
  • Estilo de receta: italiano
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias: Calorías 347
  • Comensales:

Ingredientes:

12 onzas de pasta integral. Usé fusilli, pero uso cualquier forma pequeña. También puede utilizar pasta regular o sin gluten 3 pimientos morrones, cualquier color está bien, o usar una mezcla, como hice yo. 8 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas 2 puerros, cortados en trozos limpios y verdes y blancos 2 tazas de habas baby lima congeladas, siéntete libre de sustituirlas por habichuelas enlatadas y puedes usar otro tipo de frijol. Los garbanzos serían un gran sustituto 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharada de tomillo picado 1 cucharada de salvia picada Sal al gusto Zumo de 2 limones 1/2 taza de perejil fresco, opcional, picado 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de oliva

Como preparar Pasta con pimientos asados

Frote un poco de aceite en las palmas y luego frote cada pimiento con las palmas para cubrirlo ligeramente con aceite. No se preocupe por el aceite – la piel se desprenderá, pero el aceite ayudará a que sus pimientos asen mejor. Coloque los pimientos morrones en una bandeja para hornear y tueste en un horno precalentado a 500 grados durante 30-40 minutos o hasta que las pieles estén completamente negras y arrugadas. Retire los pimientos del horno y déjelos enfriar. processGoogleTokenSync ({“newToken”:”FBS”}, 5); -instrucciones-texto”>Cuando se enfrían, quita las pieles que saldrán fácilmente. Decorar los pimientos y cortarlos en tiras finas. Reservar. Cocer la pasta en agua salada según las instrucciones del envase. Mientras la pasta está cociendo, caliente el aceite de oliva en una cacerola grande. Agregue las cebollas y el ajo y saltee, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén blandas pero no doradas. Añadir sal, hojuelas de pimienta roja y pimienta negra molida. Añada los puerros, la salvia y el tomillo y saltee unos minutos más hasta que estén tiernos. Añada la pasta y mezcle bien para mezclar. Añadir los pimientos asados y el perejil. Mezcle bien y apague el fuego. Agregue el jugo de limón y más sal si es necesario. Sirva caliente o tibio. Si no le importa el aceite, rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir para una deliciosa comida.