En los momentos de cocina inspirados, a menudo pongo juntos los ingredientes que tengo a mano para elaborar una receta. Los resultados son a veces grandes, a veces buenos y a veces francamente terribles.

Receta de Pasta Cremosa al Horno en Salsa de Tofu Minty

Aún así, por supuesto, sigo experimentando con formas de hacer cosas cremosas sin crema, y el tofu ha sido de gran ayuda. Lo uso para hacer un quiche cremoso, en mi lasaña de vegetales asados, y esta vez lo usé como una salsa para hornear un poco de pasta rotelle y derretir en la boca deliciosa.

Información de la receta

  • Tipo de plato:
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

8 onzas de pasta rotelle integral de trigo integral (puede reemplazarla con ziti o rigatoni o incluso con codos macarrones). Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete pero deténgalo uno o dos minutos antes de que esté al dente. Esto se debe a que cocinará un poco más en el horno, y no querrá que la pasta se convierta en papilla. En el último par de minutos de cocinar la pasta, puede agregar algunas verduras, como guisantes o espárragos cortados en trozos de 1/2 pulgada, o incluso frijoles verdes. 1 paquete de tofu firme de seda envasado al vacío, como Mori-Nu 3/4 taza de leche de soja 1 taza de hojas de menta empacadas 2 ajíes verdes, como el serrano 3 dientes de ajo pequeños 1 cucharadita de comino tostado molido Sal al gusto

Como preparar Pasta Cremosa al Horno en Salsa de Tofu Minty

Ponga todos los ingredientes excepto la pasta en una licuadora y mezcle hasta que tenga una salsa suave. Coloque la pasta rotelle cocida en un molde cuadrado para hornear. Vierta la salsa sobre ella y revuelva ligeramente para que la salsa pase a través de la pasta. Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 15 minutos. (Yo usé mi horno tostador que es el tamaño perfecto para esto). En el último minuto puede que quiera encender la parrilla para que la capa superior se vuelva dorada. Retirar. Adorne con más hierbas si quiere, y sirva caliente.